Пеклеванный заварной хлеб на закваске

✅ 8 из 10 баллов. Ароматный ржаной хлеб на каждый день с менее выраженной солодовой заваркой, чем в бородинском.

⏰ Подготовка 24 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин.

🍽 2 небольшие буханки (хлебопекарные формы Л11)

🛒 Ингредиенты

🔪 Для заварки

• мука ржаная сеяная – 80 г
• солод ржаной ферментированный (красный) – 20 г
• тмин молотый – 2-4 г
• кипяток – 240 г

🔪 Для опары

• вся заварка
• мука ржаная сеяная – 250 г
• вода – 40 г
• закваска ржаная – 80 г

🔪 Для теста

• вся опара
• мука ржаная сеяная – 330 г
• вода – 180 г
• соль – 12-14 г

Нежная фасоль с беконом от Джейми Оливера

✅ 8 из 10 баллов. Вкусное и лёгкое в приготовлении сытное блюдо на завтрак.

⏰ Приготовление 35 мин.

🍽 2 порции

🛒 Ингредиенты

• бекон копченый – 4 длинных ломтика (100 г)
• помидоры средние – 2 шт.
• фасоль белая (желательно крупная) – 1 банка (400 г)
• уксус винный красный – по вкусу (я взял 2 ст.л.)
• базилик свежий – 2-3 веточки
• масло оливковое – 1 ст.л.
• масло оливковое extra virgin – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец чёрный молотый – по вкусу

Борщок свекольный

✅ 8 из 10 баллов. Хороший питательный суп на каждый день.

⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин.

🍽 6 порций

🛒 Ингредиенты

• говядина, грудинка на кости – 500 г
• вода – 2,5-3 литра
• лук репчатый – 2 шт.
• перец чёрный горошком – 10 шт.
• свекла вареная и очищенная – 400 г (я купил вареную в магазине и сохранил сок из упаковки)
• грибы свежие – 100 г (я взял вешенки)
• масло растительное – 1 ст.л.
• чеснок – 1-2 зубчика
• соль – по вкусу
• красный перец молотый – по вкусу (я взял 1/2 ч.л. хлопьев чили)
• сметана – для подачи
• зелень по вкусу – для подачи (я взял укроп)