Чили син карне

8 из 10 баллов. Вкусно.

Приготовление 1 ч.
3 порции.

Ингредиенты:
200 г чёрной фасоли (можно заменить на обычную красную)
2-3 ст.л. растительного масла
1 средний баклажан
2 красных луковицы
2-3 зубчика чеснока
2 перчика чили
1 банка томатов в собственном соку
соль
молотый черный перец
кумин (зира)
кориандр
корица
2-3 квадратика чёрного шоколада

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем залить свежей водой, отварить почти до полной готовности (1-1,5 часа) и откинуть на дуршлаг.

2. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Баклажан вымыть, удалить хвостик, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистой корочки.

3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Перчики чили очистить от семян, измельчить. На другой сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить чили.

4. Помидоры размять вилкой, выложить в сковороду вместе с соком, тушить в течение 3-4 мин.

5. Выложить в сковороду фасоль и баклажаны, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и тушить под крышкой на слабом огне еще 10-12 мин. При подаче посыпать блюдо натёртым чёрным шоколадом (но я посоветовал бы сначала посыпать 1 столовую ложку и попробовать на вкус, т.к. сочетание фасоли и шоколада может не понравиться, а сама по себе фасоль в этом блюде вкусная).