Сладкая запеканка «Фантазия»

9 из 10 баллов. Очень вкусная и нежная сладкая запеканка из творога.

Приготовление 1 ч.
6-8 порций

Ингредиенты:
800 г деревенского (сухого) творога
3 яичных желтка
3 ст.л. с горкой муки
2/3 стакана сахара
горсть изюма, предварительно замочить в изюме на 30 минут
цедра 1 лимона
1 яблоко, очистить и нарезать кубиками
щепотка соль
1 пакетик (10 г) ванильный сахар
сливочное масло, для смазывания формы
панировочные сухари, для присыпки формы

Приготовление:
1. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Творог протереть через сито или взбить миксером до однородной массы (!). Затем добавить желтки,  муку, сахар, ванильный сахар, тёртую лимонную цедру и промытый изюм. Тщательно перемешать, добавить яблоко и еще раз аккуратно размешать.

2. Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочным сухарями. Разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до готовности около 45 минут.

3. Подавать запеканку ко столу горячей или холодной со сметаной.

Комментарии:
В эту запеканку можно добавить измельченные ядра грецкого ореха, кусочки ананаса, вишни или сливы без косточек, натёртую на тёрке морковь.