Оладьи

9 из 10 баллов. Нежные и воздушные оладьи из питательных ингредиентов, что делает их отличным завтраком или перекусом перед тренировкой. Идеальный рецепт из гида Мишлен от звездного шефа.

Приготовление 40 мин.

14 оладий

Ингредиенты:

120 г муки

4,5 ст.л. сахарного песка

2 ч.л.  пекарского порошка (разрыхлителя)

1/2 ч.л. пищевой соды

1/2 ч.л. соли

4 ч.л. семян льна, по желанию

1 ч.л. семян чиа, по желанию

1 ч.л. молотой корицы

1 ст.л. кокосовой муки или протеинового порошка

2 ст.л. растительного масла (мы взяли кукурузное)

1 яйцо

240 мл 2% или обезжиренного молока (или воды)

1/2 ч.л. экстракта ванили, по желанию

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты в большой миске. Отдельно смешать все жидкие ингредиенты и подмешать получившуюся смесь в сухую.

2. Хорошо разогреть антипригарную сковороду на среднем огне и сбрызнуть поверхность кулинарным спреем (можно просто смазать небольшим количеством масла). Выкладывать тесто по 1-2 ст.л. на оладью и готовить по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы оладьи зарумянились, поднялись и пропеклись изнутри. Готовые оладьи держать в теплой духовке.

3. Подавать с любимым топпингом, например с кленовым сиропом или малиновым вареньем.