Обжаренные овсяные хлопья с манго, черникой и йогуртом от Джейми Оливера

9 из 10 баллов. Отличный вариант подачи овсяных хлопьев – прекрасного долгоиграющего топлива, как нельзя лучше подходящего для начала дня.

Приготовление 25 мин.

1 порция

Ингредиенты:

50 г овсяных хлопьев

1 ч.л. без горки семян фенхеля

1 ч.л. с горкой кокосовой стружки

2 ч.л. с горкой натурального йогурта

1 горсть черники (мы взяли голубику)

розовая вода, по желанию

1 небольшое спелое манго

1/2 банана

1/2 лайма

мёд манука, по желанию (мы взяли акациевый)

Приготовление:

1. Насыпать овсяные хлопья в небольшую сковороду, поставить на средний огонь, добавить семена фенхеля и стружку кокоса и слегка подрумянить, периодически помешивая.

2. Переложить в глубокую тарелку и добавить йогурт.

3. Вернуть сковороду на огонь, высыпать в неё чернику и влить немного воды. При желании добавить пару капель розовой воды – вы почувствуете невероятный аромат. Готовить несколько минут, пока не получится легкий соус. Выложить его поверх хлопьев с йогуртом.

4. Срезать у манго одну сторону, аккуратно надрезать мякоть крест-накрест и вывернуть наружу, чтобы получился «ежик» (оставшееся манго использовать позднее). Нарезать кусочками очищенный банана, сбрызнуть фрукты соком лайма, положить в тарелку и подавать к столу. По желанию перед подачей можно добавить капельку мёда.