Орекьетте с печеными томатами и базиликом

8 из 10 баллов. Хорошая сочная, ароматная и красочная паста.

Приготовление 40 мин.

2 порции

Ингредиенты:

500 г томатов черри на ветке

1 головка чеснока

1/2 пучка базилика

3 ст.л. оливкового масла extra virgin

соль

200 г орекьетте

пармезан для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Сложить томаты, чеснок и несколько веточек базилика в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом (налить побольше на чеснок) и посолить.

2. Запекать 30 минут, пока томаты не карамелизуются и не станут сладкими. Освободить чеснок от шелухи и отделить томаты от веточек вилкой.

3. Отварить пасту, следуя инструкции на упаковке. Слить воду, сохранив примерно чашку.

4. Переложить пасту в форму к печеным овощам и добавить немного воды, оставшейся от варки пасты. 

5. Подавать, присыпав листиками оставшегося базилика и тёртым пармезаном.