Веганские вафли

8 из 10 баллов. Хорошие постные вафли на завтрак – золотистые и хрустящие снаружи, нежные и рассыпчатые внутри.

Приготовление 30 мин.

8 вафель

Ингредиенты:

156 г (1¼ стакана) универсальной муки 

3 ст.л. сахарного песка

2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

300 мл (1¼ стакана) соевого или другого растительного молока

2 ст.л. кокосового масла, растопить

2 ч.л. чистого ванильного экстракта

растительное масло, для смазывания

кленовые сироп, для подачи

сахарная пудра, свежие ягоды, веганское масло, для подачи, по желанию

Приготовление:

1. Поставить вафельницу на разогрев, пока будете замешивать тесто. 

2. Просеять всю муку в миску и добавить сахар, разрыхлитель и соль. Смешать.

3. Влить соевое молоко, растопленное кокосовое масло и экстракт ванили. Смешать всё вместе, но, чтобы вафли были лёгкими и воздушными, не нужно перемешивать слишком долго – можно оставить совсем небольшие комочки.

4. Когда вафельница нагреется, с помощью кисточки смазать её растительным маслом. Равномерно наполнить формы вафельницы тестом и закрыть крышку. Готовить 5-10 минут (в зависимости от мощности вафельницы) или до золотистого цвета.

5. Подавать, посыпав сахарной пудрой и щедро полив кленовым сиропом. По желанию добавить свежие ягоды и веганское масло.