Кофейный монастырский пирог

9 из 10 баллов. Очень вкусный и простой постный пирог.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-6 порций.

Ингредиенты:
250 — 300 г муки
2 ст.л. молотого некислого кофе
1 стакан сахарного песка
1 стакан меда
1 стакан грецких орехов
1 ч.л. соды
щепотка соли
300 мл бутилированной воды
сахарная пудра для подачи

Приготовление:

1. Залить молотый кофе бутилированной водой, на минимальном огне довести до кипения и сразу же снять с огня, не давая кипеть. Дать настояться 10 минут и процедить.

2. В процеженный кофе добавить сахар и мед. Слегка нагреть, перемешивая, до полного растворения меда и сахара.
3. Снять с огня, добавить половинки грецких орехов, соду (гасить не надо!) и щепотку соли. Всыпать просеянную муку и перемешать.

4. Круглую форму диаметром 26 см застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Слегка посыпать мукой. Влить тесто в форму и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 50-55 минут.

5. Готовый пирог вынуть из формы, охладить на решетке и посыпать сахарной пудрой