Суп с красной чечевицей

6 из 10 баллов. Непривычное послевкусие из-за куркумы: на наш вкус без неё суп был бы лучше, но для разнообразия в пост подойдёт.

Приготовление 50 мин.
2 порции.

Ингредиенты:
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
200 г красной чечевицы
1,5 стакана воды
1/4 ч.л. куркумы
соль
молотый белый перец
1 ст.л. сливочного масла
2-3 веточки кинзы

Приготовление:

1. Лук и чеснок почистить, мелко нарубить.

2. Чечевицу с луком залить холодной водой, довести до кипения. Добавить куркуму и варить до мягкости чечевицы, примерно полчаса. Немного охладить

3. Перелить суп  в чашу блендера и измельчить до однородного пюре. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить соль и белый перец по вкусу, слегка взбить венчиком.

4. Чеснок обжарить на сливочном масле до лёгкого золотистого цвета, после чего добавить в суп и перемешать.

5. Кинзу промыть, обсушить, мелко нарубить. Разлить суп по тарелкам, посыпать кинзой и подавать к столу тёплым