Борано

8 из 10 баллов. Очень лёгкий, вкусный и нежный омлет с сыром на завтрак, который, не боясь за результат, можно приготовить, когда нагрянули гости :)

Приготовление 40-50 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
5 яиц
300 г мягкого имеретинского сыра *
1/4 стакана молока
40 г сливочного масла
1 ст.л. рафинированного подсолнечного масла
соль

Приготовление:

1. Разбить в миску яйца, взбить их вилкой или венчиком.

2. Натереть на крупной тёрке сыр, добавить к взбитым яйцам, перемешать, если нужно - добавить соли. Влить молоко и подсолнечное масло, перемешать.

3. Разогреть сковородку с толстым дном и высокими бортиками, растопить в ней сливочное масло, вылить яично-сырную смесь и накрыть крышкой.

4. Готовить на минимальном огне 30-40 мин. - омлет должен практически выпекаться, а не жариться

Комментарии:

* Имеретинский сыр можно заменить смесью 150 г сулугуни, 150 г брынзы, предварительно вымоченной в тёплой воде в течение 10 минут, и 1/3 чайной ложки сливочного масла.