Пилау со свининой

8 из 10 баллов. Вкусное, ароматное и лёгкое в приготовлении блюдо из риса на каждый день. 

Приготовление 1 ч.

4 порции

Ингредиенты:

1 луковица, очистить, нарезать полукольцами

1 ст.л. оливкового масла

соль

2 зубчика чеснока, очистить, нарезать тонкими пластинками

2 звездочки бальяна

4 веточки тимьяна, только листики

6 коробочек кардамона, слегка растолочь, достать зёрна и тщательно измельчить их в ступке

300 г риса

600 мл бульона

200 г варено-копченой свиной грудинки, нарезать кубиками

3 перышка зеленого лука, нарезать

Приготовление:

1. Разогреть оливковое масло в большом сотейнике. Выложить нашинкованный лук и обжаривать с щепоткой соли до мягкости, около 5 минут.

2. Добавить нашинкованный чеснок, бадьян, половину листиков тимьяна и толченные зёрнышки кардамона. Обжаривать 3 минуты.

3. Вмешать рис, влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой около 10 минут.

4. Добавить грудинку, накрыть крышкой и варить еще 5 минут до мягкости риса. Посолить и перемешать.

5. Подавать, присыпав нарезанными перышками зеленого лука и оставшимися листиками тимьяна.