Омлет с сыром и пореем

7 из 10 баллов. Неплохой сытный омлет для бранча.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 стебель лука-порея

1 ст.л. обычного рапсового масла

измельченные листочки 1 веточки розмарина

4 яйца

50 г свеженатертого твердого сыра (хуст, гауда или грана падано)

хлопья морской соли

свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Срезать верхнюю и нижнюю часть стебля порея, середину нарезать кольцами и тщательно промыть в холодной воде. Обсушить, затем обжарить в огнеупорной сковороде на разогретом масле в течение 2-3 минут, пока порей не станет чуть мягковатым.

2. Взбить в миске яйца с сыром, посолить и поперчить.

3. Влить в сковороду яичную смесь.

4. Поместить сковороду в разогретую духовку и запекать 6-8 минут. Омлет должен схватиться и сверху подрумяниться. Вынуть омлет из духовки, выложить на тарелку и подавать тёплым.