Пирог из грецких орехов

9 из 10 баллов. Очень вкусный и в меру сладкий ореховый пирог с медовой корочкой.

Приготовление 1 ч.

8 порций

Ингредиенты:

80 г (5,5 ст.л.) сливочного масла и еще немного для смазывания формы

150 г (1 стакан) грецких орехов и еще 5 половинок для украшения

150 г (3/4 стакана) мелкого сахара

3 крупных яйца

3 ст.л. тёмного рома

1 ст.л. мёда и еще немного для подачи

1/2 ч.л. ванильного экстракта

щепотка мелкой морской соли

40 г (1/2 стакана) просеянной муки

30 г (1/4 стакана) кукурузного крахмала

1 ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра

взбитые сливки для подачи

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать сливочным маслом 18-сантиметровую форму для кекса (с «трубой»).

2. Мелко нарезать грецкие орехи или смолоть их в комбайне. Смешать в большой миске грецкие орехи с сахаром. Тщательно перемешать и добавить сливочное масло, яйца, ром, мёд, ваниль и соль.

3. В другой миске смешать муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Высыпать сухую смесь в первую миску и хорошенько перемешать.

4. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать примерно 40 минут. Перевернуть и дать остыть 10 минут.

5. Высыпать в небольшую кастрюльку немного сахарной пудры и выложить 5 половинок грецкого ореха. Поставить на небольшой огонь и обжарить в течение нескольких секунд так, чтобы орехи приобрели золотистый оттенок.

6. Выложить орехи на тёплый пирог и полить мёдом. Подавать со взбитыми сливками.