Обалденные свиные бургеры от Джейми Оливера

9 из 10 баллов. Бургер действительно обалденный за счет отличного сочетания жареной свинины с грушей и голубым сыром. И всё это за 20 минут.

Приготовление 20 мин.

1 порция

Ингредиенты:

1 спелая сладкая груша

50 г смеси шпината, руколы и водяного кресса

150 г свиного фарша

1 булочка для бургеров

30 г голубого сыра

1 ст.л. оливкового масла extra virgin

соль

свежемолотый черный перец

красный винный уксус

Приготовление:

1. Нарезать грушу длинными тонкими ломтиками. Аккуратно перемешать с салатными листьями, сбрызнуть оливковым маслом extra virgin и красным винным уксусом, приправить солью и черным перцем.

2. Перемешать фарш руками, добавив щепотку соли и перца, слепить котлету толщиной 1 см.

3. Большую сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть на сильном огне. Смазать котлету 1 ч.л. оливкового масла, положить в сковороду и жарить на сильном огне 2 минуты. Одновременно подрумянить половинки булочки с внутренних сторон.

4. Перевернуть котлету и жарить еще 2 минуты. Накрошить рядом сыр и дать ему расплавиться.

5. Подвигать котлету по сковороде, чтобы она покрылась расплавленным сыром, и переложить на булочку. Сверху выложить зелень с грушей, накрыть второй половинкой, чуть сжать и подавать вместе с оставшимся салатом.