Картофель, фаршированный грибами

✅ 8 из 10 баллов. Хорошее классическое домашнее блюдо, проверенное годами :)

⏰ Приготовление 1 ч. 15 мин.

🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты

• 8 картофелин
• 200 г свежих грибов (я взял лисички)
• 1-2 луковицы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• сметана жирностью 30%
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• нарезанная зелень, по вкусу

📝 Приготовление

1. Лук очистить и нарезать небольшим кубиком. Грибы тщательно промыть и также некрупно нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, влить немного растительного масла и выложить нарезанные лук и грибы.

2. Обжаривать до мягкости лука и лёгкого золотистого цвета. Подсолить по вкусу.

3. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть и вырезать сердцевину (я использовал нож для удаления сердцевины яблок).

4. В кастрюле довести до кипения достаточное количество воды, чтобы в нём уместился картофель, подсолить. Выложить картофель в кипящую воду и варить 10 минут. Затем воду слить, картофель немного остудить.

5. В это время духовку разогреть до 180 градусов.

6. Отваренный картофель немного подсолить снаружи и наполнить грибным фаршем.

7. На каждую картофелину положить сверху по 1 ч.л. сметаны и слегка поперчить.

8. Фаршированный картофель запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности картофеля и золотистого цвета, около 40 минут (в конце я подрумянил картофель в режиме «Гриль + Конвекция» в течение 3 минут) 

9. Подавать горячим со сметаной.

⤴️ Проверенные рецепты в Telegram