Тальятелле с фрикадельками и лесными грибами

✅ 8 из 10 баллов. Легкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо на каждый день.

⏰ Приготовление 30 мин.

🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты

• колбаски для жарки – 400 г
• масло оливковое – 2 ст.л.
• тимьян, листики – 3 веточки
• грибы лесные, любые – 300 г (я использовал замороженное ассорти грибов)
• паста тальятелле или фетучини – 300-400 г
• пармезан тёртый – для подачи

👨🏻‍🍳 Приготовление

1. Для пасты поставить на сильный огонь большую кастрюлю с холодной водой и накрыть крышкой, чтобы вода быстрее закипела.

2. Выдавить фарш из колбасок и скатать из него небольшие шарики. Обжарить их в широкой сковороде на 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета, 7-8 минут.

3. Добавить листики тимьяна и лесные грибы, нарезанные небольшими кусочками. Обжаривать 7-8 минут, пока из грибов не выпарится вся жидкость и они не станут золотистыми.

4. Закипевшую воду подсолить. Выложить в неё пасту, убавить огонь до среднего и варить согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слить воду, сохранив немного для соуса. Пасту сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла и слегка потрясти в кастрюле, чтобы она не слипалась.

5. Выложить пасту в сковороду с фрикадельками.

6. Перемешать и, если нужно, добавить немного воды, оставшейся от варки пасты, чтобы на дне сковороды было немного соуса.

7. Подавать, присыпав тёртым пармезаном.

⤴️ Проверенные рецепты в max / вконтакте / telegram