Скумбрия в соевом соусе

8 из 10 баллов. Интересный способ одновременного приготовления вкусной рыбы с гарниром.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 кг свежей скумбрии (у нас получилось 2 рыбы)
3 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. рафинированного растительного масла
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
2 ст.л. сахарного песка
соль
молотый чёрный перец
500 г дайкона
1 красный сладкий перец
1 средняя луковица
1/3 пучка зеленого лука
5 зубчиков чеснока

Салат из огурцов с кинзой

6 из 10 баллов. Острый овощной салат к отварному или запеченному мясу (или птице - у нас были остатки вареной утки), а также к нейтральным мясным бульонам. Как самостоятельное блюдо подавать его не стоит.

Приготовление 20 мин.
4 порции

Ингредиенты:
4 средних молодых огурца
200 г кинзы
1/4 пучка зеленого лука
7 зубчиков чеснока
3-4 ч.л. молотого острого красного перца
2 ч.л. семян кунжута
соль
сахарный песок
1 ч.л. уксуса (мы использовали рисовый)

Орихёнг шукрим панг (пирожное со сливочным кремом)

8 из 10 баллов. Вкусные заварные пирожные с интересной подачей. Очень понравилась цедра апельсина в креме.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
1 стакан воды
1/4 стакана растительного масла
соль
3/4 стакана пшеничной муки
2-3 яйца комнатной температуры
Для сливочного крема:
250 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахарной пудры
150 мл молока
цедра 1 апельсина, снятая на мелкой тёрке

Острый суп с уткой

8 из 10 баллов. Ароматный и сытный суп с выраженной остротой красного перца.

Приготовление 3 ч.
6 порций

Ингредиенты:
1 средняя утка (около 1,8 кг)
1 пучок зеленого лука
7 зубчиков чеснока
3 ч.л. молотого острого красного перца
1 ч.л. семян кунжута
соль
6 яиц
молотый чёрный перец

Крахмальная лапша с говядиной

8 из 10 баллов.

Приготовление 1 час.
4 порции.

Ингредиенты:
300 г крахмальной лапши
соль
200 г говядины
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 небольшой зеленый сладкий перец
1 небольшой красный сладкий перец
5 зубчиков чеснока
200 г вёшенок
4 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соевого соуса
молотый чёрный перец
1/2 ч.л. кунжута
1 ст.л. кунжутного масла

Блинчики из маша

8 из 10 баллов. Главное учесть, что очистка маша это очень трудоемкий процесс.

Подготовка 12 часов. Приготовление 3 ч.
2 порции.

Ингредиенты:
1 стакан маша
1/2 пучка зелёного лука
5 зубчиков чеснока
соль
молотый чёрный перец
1/4 стакана растительного масла
100 г свиной грудинки
соевый соус
рисовый уксус

Хемуль чонколь (суп из морепродуктов)

7 из 10 баллов. По классическому рецепту на шестом этапе надо взбить 1 сырое куриное яйцо и влить его в каждую тарелку. С магазинными яйцами мы на это не решились.
По возможности крабовое мясо нужно брать настоящее, а не суррогат из рыбного фарша сурими, под названием "крабовые палочки"

Приготовление 40 мин.
5 порций.

Ингредиенты:
100 г очищенных креветок
200 г филе минтая
200 г филе кальмара
100 г крабового мяса
1 средняя луковица
1/4 пучка зелёного лука
7 зубчиков чеснока
1/2 красного сладкого перца
1/2 зелёного сладкого перца
2 ст.л. растительного масла
соль
100 г крахмальной лапши
1 ч.л. молотого красного перца
молотый чёрный перец
1 ч.л. кунжута

Трёхцветный салат

6 из 10 баллов.

Приготовление 25 мин.
3 порции.

Ингредиенты:
200 г свежего шпината
200 г ростков соевых бобов
2 средних моркови
1/4 пучка зелёного лука
5 зубчиков чеснока
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л. молотого красного перца
соль
сахарный песок
щепотка кунжута

Якпап (питательный сладкий рис)

8 из 10 баллов. Вкусный сладкий десерт

Приготовление 60 мин.
8 порций.

Ингредиенты:
1/2 кг круглозёрного риса
100 г каштанов
2 ст.л. сахарного песка
2 ст.л. мёда
1 ч.л. соевого соуса
1/2 ст.л. очищенных кедровых орешков
100 г фиников
1/2 стакана кунжутного масла

Якква (сладкое печенье по-корейски)

8 из 10 баллов. Вкусное печенье с выраженным медово-имбирным вкусом. 

Приготовление 60 мин.
6 порций.

Ингредиенты:
3-4 см корня имбиря
1,5 стакана сахарного песка
2 стакана воды
1,5 стакана мёда
1 кг пшеничной муки
2 ст.л. кунжутного масла
1/4 стакана кулинарного спирта или водки
1/2 стакана очищенных кедровых орешков
1 стакан растительного масла

Свиные рёбрышки в соевом соусе

10 из 10 баллов. Очень вкусно и сытно!

Приготовление 40 мин.
4 порции.

Ингредиенты:
800 г свиных ребрышек
2 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сахарного песка
1,5 ст.л. соевого соуса
1/4 стакана мясного бульона
1/4 пучка зелёного лука
3 зубчика чеснока
1/2 красного сладкого перца
1 ч.л. кунжутного масла
соль
молотый чёрный перец
щепотка кунжута

Острый суп с говядиной

Приготовление 2 ч.
6 порций.

Ингредиенты:
800 г мякоти говядины
1 средняя луковица
5-7 зубчиков чеснока
1 пучок зеленого лука
4 ст.л. растительного масла
2 ч.л. молотого красного перца
соль
2 ст.л. соевого соуса
молотый черный перец
4 яйца

Приготовление:

1. Говядину вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности около 1,5-2 часов, затем бульон процедить, мясо охладить и разобрать на волокна.

2. Лук почистить, нарезать полукольцами, чеснок почистить, измельчить. Зелёный лук вымыть, мелко нарезать.

3. В отдельную кастрюлю влить масло, обжарить лук до прозрачности, добавить красный перец, перемешать. Влить бульон, положить мясо и варить в течение 2-3 мин.

4. Суп посолить, заправить соевым соусом и молотым чёрным перцем по вкусу. 

5. Яйца взбить в 4 отдельных мисках. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую влить взбитое яйцо, всыпать чеснок и зелёный лук. Подавать суп к столу горячим.

Рейтинг:
7 из 10 баллов. Хороший говяжий суп, но сырые яйца в суп в конце мы не вливали.