Рассольник с индейкой в мультиварке

9 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении и очень вкусный рассольник на каждый день.

Приготовление 50 мин.

4 порции

Ингредиенты:

100 г лука

50 г моркови

150 г филе бедра индейки

150 г картофеля

150 г солёных огурцов

40 г перловой крупы

40 мл растительного масла

1 лавровый лист

5 горошин черного перца

3 зубчика чеснока

соль

1 л воды

Для подачи:

рубленая зелень петрушки

сметана

Рассольник с перловкой и солёными огурцами

8 из 10 баллов. Хорошая постная версия классического рассольника на каждый день.

Подготовка 40 мин. Приготовление 1 ч.

6 порций

Ингредиенты:

100 г перловой крупы

2-3 картофелины

1 луковица

1 морковь

1 помидор (мы заменили на 1 ст.л. томатной пасты)

2 солёных огурца

1 зубчик чеснока

2 ст.л. растительного масла

соль

свежемолотый чёрный перец

1 лавровый лист

2 ст.л. сушеных кореньев (пастернак, петрушка, сельдерей)

1,3 л воды

зелень свежей петрушки, для подачи, по желанию

Рассольник овощной от Вильяма Похлебкина

8 из 10 баллов. Интересная версия овощного, но при этом питательного рассольника на каждый день. Он получился нежным, со слабокислым и слабосолёным вкусом. Мы использовали гречневую крупу и её вкус был достаточно ощутим, что в нашей семье понравилось не всем – с рисом был бы более привычный вкус. 

Приготовление 1 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты:

3-4 солёных огурца

1 картофелина

1 морковь

1 репа

3 ст.л. гречневой или рисовой крупы (мы взяли гречневую)

1 корень пастернака

2 луковицы

1 лук-порей

1 корень петрушки (мы взяли 1 ст.л. сушеного)

1 корень сельдерея

8 горошин черного перца, слегка раздавить плоской стороной ножа

2 лавровых листа

1 ст.л. нарезанной зелени укропа

1/2 ст.л. нарезанной зелени эстрагона

25 г сливочного масла

100 г сметаны

Рассольник с грибами по-суздальски

8 из 10 баллов. Вкусный и насыщенный постный грибной рассольник.

Подготовка 2 ч. Приготовление 1 ч. 20 мин.
5-6 порций

Ингредиенты:
100 г сушёных грибов
2-3 солёных огурца
2 луковицы
3 средних картофелины
1/2 среднего корня сельдерея
2-3 ст.л. растительного масла
1/2 пучка петрушки
соль
чёрный молотый перец
сметана для подачи (по желанию)

Рассольник домашний

7 из 10 баллов. Неплохой простой суп

Приготовление 35 мин.
4 порции.

Ингредиенты:
2 небольшие луковицы
1 большая морковь
1/2 небольшого кочана капусты
3 средних картофелины
4 ст.л. растительного масла
3-4 крупных солёных огурца
2 л мясного бульона
соль
1-2 лавровых листа
4 ст.л. сметаны
свежая зелень укропа и петрушки