8 из 10 баллов. Хороший вариант для быстрого и питательного воскресного завтрака.
Приготовление 30 мин.
4 порции
Ингредиенты:
3 спелых красных помидора
2 консервированных печеных красных перца
4 перышка зеленого лука
сок 1/2-1 лайма
оливковое масло extra virgin
1 банка (400 г) красной фасоли в собственном соку, жидкость слить
8 небольших лепешек-тортильяс
4 яйца
кусочек сливочного масла для жарки
сальса верде, для подачи
соль
Приготовление:
1. Приготовить сальсу: порубить помидоры вместе с перцами и зеленым луком, выжать сок половины лайма. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, затем еще раз порубить все вместе ножом. Попробовать на вкус, если необходимо, добавить еще немного сока лайма.
2. Выложить фасоль в небольшой сотейник, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и прогреть
3. На отдельной сковороде обжарить лепешки с обеих сторон, накрыть фольгой или полотенцем, чтобы они не успели остыть.
4. Из яиц пожарить глазунью на смеси сливочного и оливкового масла так, чтобы желтки остались чуть-чуть жидкими.
5. Положить по 2 лепешки на каждую тарелку, сверху выложить фасоль, сальсу и глазунью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий