Буррито на завтрак

8 из 10 баллов. Вкусный сочный буррито с омлетом, свежими овощами и кисло-сладким соусом – хороший вариант для сытного и полноценного завтрака.

Приготовление 30 мин.

1 порция

Ингредиенты:

1/2 авокадо

1 консервированный или печеный сладкий перец

1 помидор

2 яйца

1 ч.л. сливочного масла

1 красный перец чили, тонко нарезать

1 лепешка тортилья

кисло-сладкий соус чили

соль

свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Авокадо очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Перец также нарезать тонкими ломтиками, а помидор – крупными кубиками.

2. В небольшой миске слегка взбить яйца с щепоткой соли и перца. Растопить сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне. Аккуратно влить яйца и жарить, изредка помешивая силиконовой или деревянной лопаткой до тех пор, пока омлет не начнёт схватываться. Разровнять поверхность омлета, посыпать рубленым чили и отставить в сторону.

3. В сухой и хорошо разогретой широкой сковороде прогреть тортилью.

4. Переложить лепешку на тарелку или фольгу, смазать соусом чили, затем выложить омлет, авокадо, перец и томаты. Свернуть в плотный рулет и сразу же подавать к столу.