Простая лапша

8 из 10 баллов. Быстрый суп в азиатском стиле, особенно хороший для обеда в будний день.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 л куриного бульона

1 кочан бок-чой

2 горсти шпината или замороженного горошка

220 г размороженных креветок

4 стебля зеленого лука, мелко нарезать

1 побег лемонграсса, нашинковать поперек (по желанию)

2 зубчика чеснока, нарезать полосками

300 г отваренной рисовой лапши

2 красных перца чили, семена удалить, мелко нарезать

горсть листьев кинзы

соевый соус

сок 1/2 лайма

Приготовление:

1. Вскипятить бульон в сотейнике, затем убавить огонь до среднего. Разобрать кочан бок-чой на листья, промыть и кинуть в бульон вместе с креветками, зеленым луком, лемонграссом, шпинатом (горошком) и чесноком. Варить пару минут, пока креветки не порозовеют, а бок-чой не станет мягким.

2. Разложить лапшу в 4 миски и залить супом. Посыпать перцем чили и листиками кинзы. Заправить соевым соусом и соком лайма по вкусу.