Вафли

9 из 10 баллов. Идеальные классические вафли к утренней чашке кофе.

Подготовка 1 ч. Приготовление 40 мин.

8-10 вафель

Ингредиенты:

15 г сахара

1 г соли

250 г муки

400 г цельного молока

75 г растопленного сливочного масла

1 г экстракта ванили

90 г белков

сахарная пудра, для подачи

Приготовление:

1. Смешать сахар, соль, муку, молоко и сливочное масло в большой миске. Добавить ваниль. Перед использованием выдержать 1 час.

2. Взбить белки в пышную пену.

3. Силиконовой лопаткой ввести взбитые белки в тесто.

4. Разогреть вафельницу до 220 градусов и наполнить её тестом с помощью маленького половника. Закрыть и через 3 минуты перевернуть.

5. Достать готовые вафли из вафельницы, посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Комментарии:

Чтобы вафли получились нежнее, используйте именно цельное молоко, а для более насыщенного вкуса добавьте пакетик ванильного сахара.