Креветки на хрустящих хлебцах с перчиком чили, петрушкой, имбирем и чесноком от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Быстрая, легкая и элегантная закуска из морепродуктов к бокалу белого вина.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

оливковое масло extra virgin

1 кусочек свежего имбиря размером с большой палец, очистить и мелко нарезать

2 зубчика чеснока, очистить и мелко нарезать

2 стручка свежего перчика чили, очистить от семян, мелко нарезать

16 больших тигровых креветок, полностью очищенных от панциря

1-2 лимона по вкусу

1 горсть свежей петрушки, нарезать

морская соль

свежемолотый чёрный перец

4 длинных или 8 коротких ломтиков чиабатты

Приготовление:

1. Ломтики чиабатты запечь в тостере.

2. В это время на большую горячую сковороду влить 4 ст.л. оливкового масла, положить имбирь, чеснок, чили и креветки. Жарить 3 минуты.

3. Убавить огонь, выжать сок 1 лимона. Выложить нарезанную петрушку и влить еще пару столовых ложек оливкового масла. Перемешать и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу. При желании добавить еще немного лимонного сока.

4. Подавать креветки на хрустящих ломтиках чиабатты – хлеб потом можно макать в оставшийся соус.