Треска, запеченная в сливках с авокадо, креветками и сыром, от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Легкий и быстрый в приготовлении рецепт для воскресного обеда или праздничного стола. 

Приготовление 35 мин.

2 порции

Ингредиенты:

оливковое масло extra virgin

морская соль

свежемолотый чёрный перец

2 кусочка филе трески по 225 г каждый

горсть свежего базилика, крупно нарезать

1 авокадо, почистить, удалить косточку, разрезать пополам и затем на тонкие полумесяцы

150 г очищенных качественных креветок

140 мл жирных сливок

150 г сыра чеддер, крупно натереть

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 220 градусов. Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла, треску посолить и поперчить с двух сторон и поместить в форму.

2. Приправить рыбу листьями базилика, положить сверху ломтики авокадо.

3. Сверху выложить креветки так, чтобы они не свалились оттуда, когда будете поливать их сливками.

4. Посыпать половиной сыра чеддер. Полить сливками и еще раз посыпать тертым чеддером.

5. Выпекать на верхнем уровне духовки в течение 15-20 минут. Сыр должен подрумяниться, сливки – закипеть.

6. Проверить на соль и перец, подавать с зеленым салатом.