Овдух (холодный суп с катыком)

Приготовление 15 мин.
4 порции.

Ингредиенты:
4 стакана катыка (см. рецепт здесь http://maxoness.blogspot.com/2012/02/blog-post_5189.html)
4-5 средних огурца
1 пучок редиса
4 сваренных вкрутую яйца
1 большой пучок зелёного лука
1 пучок кинзы
1 пучок базилика
1 пучок укропа
200 г отварной говядины
соль

Приготовление:

1. Катык развести водой до состояния жидкого кефира, охладить, влить в кастрюлю или глубокую миску.

2. Огурцы и редис почистить и нарезать на дольки.

3. Зелёный лук, кинзу, базилик и укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить.

4. Говядину нарезать соломкой.

5. Все ингредиенты добавить в миску с катыком, перемешать и посолить по вкусу. Подавать суп холодным.

Рейтинг:
8 из 10 баллов. Вкусно.
Также как и чалоп (см. рецепт здесь http://maxoness.blogspot.com/2012/02/blog-post_8745.html) - неплохая альтернатива квасной окрошке.