Клюквенные булочки-пирог

9 из 10 баллов. Очень вкусные рулетики.

Приготовление 45 мин.
4-6 порций.

Ингредиенты:
500 г постного слоеного дрожжевого теста
300 г клюквы
1 стакан коричневого сахара (можно обычного)
цедра 1 большого апельсина
растительное масло и крепкий черный чай для смазывания

Приготовление:

1. Измельчить цедру, растолочь в ступке 2 ст.л. сахара

2. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Равномерно посыпать пласт сахаром, не доходя до краев прямоугольника примерно 1/2 см

3. Сверху разложить клюкву, не доходя до краев 1 см. Очень аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет

4. Хорошо смазать глубокую форму маслом. Нарезать рулет одинаковыми кружками-булочками толщиной 3-4 см, плотно уложите в форму

5. Смазать булочки крепким черным чаем, посыпать сахаром с цедрой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки, примерно 25 мин.

6. Полностью остудить и подавать. Резать этот пирог не нужно - он легко разламывается руками на порционные булочки

Комментарии:
После духовки желательно дать отстояться, чтобы клюквенный сок превратился в желе, после чего пирог можно вытащить из формы целым.