Брюссельская капуста с бёр-нуазет и черным чесноком

6 из 10 баллов. Интересный рецепт для знакомства с чёрным чесноком, обладающим кисло-сладким вкусом с нотками лакрицы и бальзамического уксуса, которые придают разнообразие вкусов и запахов этому непримечательному блюду из запеченной брюссельской капусты.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

450 г кочанчиков брюссельской капусты, разрезать пополам вдоль

1 ст.л. оливкового масла

3/4 ч.л. семян тмина

20 г чёрного чеснока (около 12 зубчиков)

2 ст.л. листьев тимьяна

30 г сливочного масла

30 г тыквенных семячек

1,5 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. тхины

соль

Запеченный микс из капусты под соусом бешамель

7 из 10 баллов. Неплохое блюдо на каждый день, которое можно приготовить из остатков капусты для разнообразия.

Приготовление 1 ч.

4 порции

Ингредиенты:

250 г брокколи

250 г цветной капусты

250 г брюссельской капусты

200 г сыра маасдам

70 г серого или ржаного хлеба

небольшой пучок тимьяна, только листья

100 г оливок без косточек

2 ст.л. семян подсолнечника

Для соуса бешамель:

90 г сливочного масла

3 ст.л. муки

800 мл молока

щепотка тёртого мускатного ореха