Яичница с ветчиной и шалфеем

8 из 10 баллов. Быстрая сытная яичница для разнообразия завтрака.

Приготовление 25 мин.

2 порции

Ингредиенты:

оливковое масло extra virgin

4 ломтика хамона или любой другой сыровяленой ветчины

4 яйца

кусочек твердого овечьего сыра (типа манчего), натереть

несколько листиков шалфея

тосты для подачи

соль

Фрикадельки альбондигас в томатном соусе от Гордона Рамзи

8 из 10 баллов. Ароматные и сочные фрикадельки альбондигас подают во всех испанских тапас-барах. А с рисом или хлебом, которым вы будете собирать остающийся соус, из них получится отличное горячее.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 г хорошего говяжьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 г белых хлебных крошек
25 г сыра манчего (или чеддера)
2 ст.л. рубленой петрушки + еще немного для подачи
морская соль
чёрный молотый перец
1 крупное яйцо
2 ст.л. оливкового масла
Для томатного соуса:
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
120 мл белого сухого вина
2 400-граммовые банки рубленых томатов в собственном соку
100 мл воды
1-2 ч.л. мелкого сахара