9 из 10 баллов. Отличный вариант для сытного обеда или ужина – омлет получается с выраженными, но мягкими нотами копчения, а цветная капуста в начинке сохраняет свою плотную структуру, но уже без хрусткости.
Приготовление 50 мин.
4-6 порций
Ингредиенты:
1 маленький кочан цветной капусты, разобрать на небольшие соцветия
6 яиц
4 ст.л. жирной сметаны (мы взяли жирностью 20%)
2 ст.л. зернистой горчицы
2 ч.л. сладкой копчёной паприки
3 ст.л. мелко порубленного шнитт-лука
150 г копченой скаморцы, натереть (вместе с коркой для более насыщенного вкуса)
50 г выдержанного чеддера, натереть
2 ст.л. оливкового масла
соль
свежемолотый чёрный перец
