8 из 10 баллов. Хороший домашний рассольник по традиционному рецепту с перловкой и почками, раскрывающими аромат солёных огурцов и дающими более насыщенный, особенный, немного сладковатый вкус.
Подготовка 6-8 ч. Приготовление 1 ч.
4-6 порций
Ингредиенты:
250-300 г говяжьих или телячьих почек (мы взяли бараньи почки)
3 солёных огурца
1/2 стакана огуречного рассола
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 ст.л. перловой крупы
1 ст.л. нарезанного свежего укропа
1 небольшой корень сельдерея
1 петрушка (корень и зелень) (мы взяли 1 ст.л. смеси сушеных кореньев для супа и 1 ст.л. нарезанной свежей зелени петрушки)
3 лавровых листа
6 горошин чёрного перца
2 горошины душистого перца
100 г сметаны
соль
