Суп гороховый

✅ 8 из 10 баллов. Хороший базовый гороховый суп на каждый день, который пришёлся по душе всей семье.

⏰ Подготовка 10 ч. Приготовление 1 ч.

🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты:

• 500 г говядины (мы взяли грудинку)
• 200 г сырокопчёной ветчины или окорока
• 2 луковицы
• 1-1,5 стакана гороха (мы взяли колотый шлифованный желтый горох)
• 3 ст.л. сливочного масла или сала
• зелень укропа, для подачи
• зелень петрушки, для подачи
• 4 ломтика чёрного хлеба
• соль

Суп гороховый с копчёной грудинкой в мультиварке

8 из 10 баллов. Хороший домашний суп на каждый день.

Подготовка 12 ч. Приготовление 1 ч. 20 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

250 г лущеного гороха

200 г копчёной свиной грудинку

50 г сельдерея

100 г лука

100 г моркови

2 зубчика чеснока

20 мл растительного масла

20 г сливочного масла

1 л воды

5 г горчицы

1 лавровый лист

5 горошин чёрного перца

соль

Для подачи:

сметана, по желанию

нарезанная зелень, по вкусу

Лувана (гороховый суп)

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении питательный суп, гармонично сочетающий и лимонную кислинку, и пикантную горчинку оливок. Отлично подойдет к постному столу.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

10 стаканов воды или бульона

2 стакана жёлтого гороха

1 стакан мелко нарезанного лука

5-6 горошин чёрного перца

1/2 стакана риса

1/4 стакана оливкового масла (рафинированного)

1/4 стакана кукурузного масла

1/2 стакана лимонного сока

соль

Для подачи:

5-6 чёрных оливок на порцию (например, сорта «Каламата»)

Шведский гороховый суп

9 из 10 баллов. Отличный сбалансированный гороховый суп из минимального количества ингредиентов.

Подготовка 3-8 ч. Приготовление 2 ч.

6 порций

Ингредиенты:

250 г желтого сушеного гороха

1,8 л воды

500 г свинины, свежей или слегка прокопченной (мы взяли копчено-варёную свиную рульку)

2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого имбиря

Суп из желтого гороха

8 из 10 баллов. Хороший постный суп на каждый день.

Приготовление 1 ч. 45 мин.
6 порций

Ингредиенты:
400 г желтого колотого гороха, промыть
3 луковицы, очистить и мелко порубить
200 мл оливкового масла extra virgin
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
сок 1 лимона
горсть листьев петрушки, мелко порубить
хлеб с корочкой, для подачи

Ризотто с горохом и мятой

8 из 10 баллов. Легкое в приготовлении ризотто для отличного обеда в будни.

Приготовление 45 мин.
4-6 порций

Ингредиенты:
кусочек сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 большая луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 стебля сельдерея, нарезать мелкими кубиками
400 г риса для ризотто
250 мл сухого белого вина
1,1 л горячего куриного или овощного бульона
100 г зеленого горошка, свежего или замороженного
небольшая горсть листьев мяты
100 г тертого пармезана

Кокосовый суп с горохом и чечевицей

8 из 10 баллов. Интересный и вкусный постный суп на каждый день.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций.

Ингредиенты:
1 банка (400 г) кокосового молока
400 г очищенного колотого желтого гороха
100 г рыжей чечевицы
1 средняя морковь
небольшая горсть золотистого изюма
небольшой пучок зеленого лука
3 ст.л. томатного соуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. порошка карри
соль

Сливочный гороховый суп с курицей

8 из 10 баллов. Простой домашний суп.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
5-6 порций

Ингредиенты:
1 стакан гороха
1,5 л воды
300 г филе курицы (или индейки)
2 крупные картофелины
2 луковицы
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
сливки жирностью 20%, по вкусу

Суп гороховый вегетарианский

8 из 10 баллов. Вкусный и лёгкий в приготовлении суп.

Приготовление 1 ч. 
6 порций

Ингредиенты:
200 г лущеного гороха
300 г картофеля (3 средних)
130 г моркови (1 средняя)
80 г лука (1 небольшая)
2 л питьевой воды
6 г йодированной соли с пониженным содержанием натрия (2/3 ч.л.)
1-2 ст.л. нарезанной зелени петрушки

Гороховый суп с ветчиной

9 из 10 баллов. Ароматный и лёгкий в приготовлении суп, которым можно накормить целую орду :)

Приготовление 2 ч.
8-10 порций

Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла + еще немного для подачи
150 г корня сельдерея (или 4 стебля сельдерея)
2 луковицы
2 лавровых листа
2 ч.л. сушеного тимьяна
1 ч.л. сушеного орегано
600 г желтого лущёного гороха
400 г готового окорока
1 л куриного бульона

Гороховый суп с картофелем

8 из 10 баллов. Очень лёгкий в приготовлении домашний суп и в то же время очень знакомо вкусный :)

Подготовка 3-4 ч. Приготовление 45 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
1 стакан лущеного гороха
3 ст.л. овсяной крупы
4-5 картофелин
2 средние луковицы
соль
молотый чёрный перец
сметана или растительное масло для подачи
зелень для подачи

Суп гороховый по-южнорусски

8 из 10 баллов. Очень хороший сытный гороховый суп на каждый день.

Подготовка 2-3 ч. Приготовление 1 ч.
5 порций.

Ингредиенты:
1,5 л мясного бульона (см. ниже)
2/3 стакана гороха
4 картофелины
1 луковица
1 помидор или 2 ст.л. томатной пасты
100 г вермишели
соль
растительное масло для жарки
4-5 зубчиков чеснока для подачи
рубленая зелень кинзы или петрушки для подачи
Для мясного бульона:
500-600 г мяса или костей
2 л воды
1 луковица
1 морковь
корень петрушки или сельдерея (можно сушёные)
соль
1/2 ч.л. чёрного перца горошком
1 лавровый лист

Шведский гороховый суп от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Вкусный и ароматный гороховый суп.

Подготовка 6 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
оливковое масло
500 г сухого желтого гороха (желательно колотого)
2 стебля сельдерея
2 луковицы
1/2 ч.л. сухого тимьяна
1/2 ч.л. сухого майорана или орегано
250 г копчёного свиного окорока одним куском
1,5 л куриного бульона
морская соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло экстра вирджин
Для подачи:
сладкая горчица (например, дижонская)
сухие хлебцы

Постные гороховые котлеты

8 из 10 баллов. Вкусные постные котлеты, которые хорошо подавать к любому столу со свежей зеленью.

Подготовка 6-8 часов. Приготовление 1 ч. 40 мин.
5 порции

Ингредиенты:
220 г сухого гороха
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
50 г пшеничной муки + еще немного для панировки
50 г мелких (!) сухарей
1/2 среднего пучка петрушки
2 ч.л. мелко нарезанной мяты (можно сушёной)
соль
молотый чёрный перец

Гороховый суп с чоризо

8 из 10 баллов. Ароматный и насыщенный гороховый суп на каждый день.

Подготовка 2-4 ч. Приготовление 1 ч.
4-6 порций

Ингредиенты:
400 г гороха
200-250 г чоризо
1 красная луковица
4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. молотого острого красного перца
1 красный сладкий перец
1-2 ч.л. молотой паприки (желательно копчёной)
1 ст.л. листиков тимьяна (можно сушёных)
1,5 л куриного бульона
сок 1/2 лимона

Горох со шкварками (литовская кухня)

8 из 10 баллов. Простейшая и очень вкусная закуска к пиву.

Подготовка 12 ч. Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
400 г сухого гороха
морская соль
2 средних луковицы
300 г копчёной грудинки
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч.л. свежемолотого чёрного перца