Полезный коктейль

6 из 10 баллов. Неплохой питательный напиток на кефире с ореховым вкусом и естественной сладостью от яблок.

Приготовление 20 мин.

1 порция

Ингредиенты:

20 г грецких орехов

2 ст.л. пшеничных отрубей

250-300 мл кефира жирностью 1%

1/2 яблока

щепотка ванили или корицы

листик мяты для подачи, по желанию

Манник на кефире с облепихой и маком

8 из 10 баллов. Вкусный манник с зернистой и хрусткой текстурой, насыщенным цветом и приятным привкусом облепихи.

Приготовление 1 ч. 15 мин.

6 порций

Ингредиенты:

150 г ягод облепихи (можно использовать и свежую, и замороженную)

200 г манной крупы

3 крупных яйца

200 мл кефира (мы взяли простоквашу)

200 г сахарного песка

65 г сливочного масла + 5 г для смазывания формы

40 г мака

35 г пшеничной муки

4 г пищевой соды

7 г разрыхлителя

щепотка соли

Для украшения:

20 г миндальных лепестков

15 г любого джема (мы взяли облепиховый)

Оладьи с манкой без муки

8 из 10 баллов. Хорошие сладковатые оладьи с хрустящей корочкой – отлично подойдут для завтрака с какао.

Подготовка 45 мин. Приготовление 30 мин.

12-16 оладий

Ингредиенты:

250 мл кефира

270 г манной крупы

2 яйца

3 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. соды

растительное масло, для жарки

Блины с бананами

8 из 10 баллов. Хороший повседневный рецепт к завтраку, если в холодильнике без дела стоит упаковка кефира.

Приготовление 35 мин.

6 больших блинов

Ингредиенты:

1 л кефира

3 яйца

4 ст.л. сахара

щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя для теста

1/2 ч.л. пищевой соды

2 банана

2-3 стакана муки

топлёное масло, для жарки

кленовый сироп, для подачи

Сахарные вафли с корицей

9 из 10 баллов. Очень вкусные вафли с приятным ароматом корицы и сладкой хрустящей корочкой. Идеально к чашке кофе или фруктово-ягодным напиткам.

Приготовление 40 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

1/4 стакана сахара

2 ч.л. молотой корицы

Для теста:

2 стакана универсальной муки

1/4 стакана светло-коричневого тростникового сахара (например, сахара Демерара)

1 ч.л. пищевой соды

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. молотой корицы

1/2 ч.л. крупной соли

3 крупных яйца, комнатной температуры, желтки отделить от белков

2 стакана пахты (мы использовали кефир), комнатной температуры

8 ст.л. (120 г) несоленого сливочного масла, растопить + еще немного для смазывания вафельницы

1 стручок ванили, расщепить пополам и выскрести семена (понадобятся только они)

Коврижка

8 из 10 баллов. Хорошая и лёгкая в приготовлении чайная коврижка на кефире и ягодном варенье. Получается с хрустящей корочкой, пышной и немного влажной структурой внутри

Приготовление 1 ч. 30 мин.

6-8 порций

Ингредиенты:

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан кефира (3,5%)

1 стакан тёмного варенья (черная смородина, черника)

2 стакана муки

1 ч.л. соды

сливочное масло для смазывания формы

1 ст.л. сахарной пудры, для посыпания

Для крема:

2/3 стакана сметаны

2 ст.л. сахарной пудры

1 ч.л. какао

Ажурные блинчики на кефире

9 из 10 баллов. Лучший вариант тонких и нежных сладких блинчиков на кефире к чаепитию. Их также можно использовать для сладких блинных тортов.

Подготовка 30 мин. Приготовление 45 мин.

24 блинчика

Ингредиенты:

4 яйца

240 г муки

400 г кефира

400 г воды (кипятка)

70 г сахара

60 г растительного масла

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. соли

Миндально-апельсиновый коктейль

7 из 10 баллов. Хороший питательный коктейль на завтрак.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
600 мл кефира жирностью 1%
40 г миндаля
40 г отрубей
цедра апельсина, по вкусу

Блины на кефире

8 из 10 баллов. Отличный рецепт нежных блинов, тающих во рту.

Приготовление 35 мин.
10-12 блинов

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан кефира
1 стакан кипятка
2 яйца
сода на кончике ножа
1/2 ч.л. соли
1-2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. растительного масла

Манник на кефире

8 из 10 баллов. Отличная домашняя выпечка из доступного набора ингредиентов.

Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 15 мин.
8 порций

Ингредиенты:
(1 стакан = 300 мл)
1 стакан манной крупы
1 стакан кефира
150 г самоподнимающейся муки (можно заменить обычной + 10 г разрыхлителя)
3 куриных яйца (или 12 перепелиных)
100 г сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры + еще немного для смазывания формы
1 ч.л. ванильного экстракта
сахарная пудра, для подачи

Творожный крем с курагой и хлебцами из отрубей

8 из 10 баллов. Хороший вариант диетического завтрака.

Подготовка 1-2 ч. Приготовление 15 мин.
5 штук

Ингредиенты:
100 г творога
50 мл кефира
3 шт. кураги
щепотка молотой корицы
5 хлебцов из отрубей

Запеченный кролик в кефирном маринаде

8 из 10 баллов. Хороший и довольно простой рецепт приготовления кролика.

Подготовка 12 ч. Приготовление 1 ч.
2 порции

Ингредиенты:
2 ножки кролика
1 луковица
2 ст.л. горчицы с зернами или любой другой не острой
250 мл кефира
2 зубчика чеснока
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
соль
свежемолотый чёрный перец
растительное масло, для смазывания формы

Нежный творог с черносливом

8 из 10 баллов. Хороший полезный завтрак.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
200 г нежирного творога
40 мл нежирного кефира
4 шт. чернослива или свежих слив
ванилин, стевия по вкусу

Миндально-ягодный коктейль

8 из 10 баллов. Вкусный и питательный коктейль на завтрак.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
600 мл кефира
40 г миндаля
40 г отрубей (пшеничных, овсяных и т.д.)
40 г ягод малины (или других по вкусу)

Ванильный коктейль

8 из 10 баллов. Еще одна интерпретация коктейля с пшеничными отрубями для сытного завтрака.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
600 мл нежирного кефира
40 г отрубей (пшеничных, овсяных)
2 средних яблока
20 г миндаля
1 пакетик (8 г) ванильного сахара

Миндально-коричный коктейль

7 из 10 баллов. Сытный диетический коктейль на завтрак.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
40 г миндаля
40 г отрубей (пшеничных, овсяных)
600 мл кефира 1%
молотая корица, по вкусу
листики мелиссы, для подачи

Кедрово-льняной коктейль

7 из 10 баллов. Полезный коктейль на завтрак.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
500 мл кефира жирностью 1% (можно также йогурта или простокваши)
20 г кедровых орешков
4 ст.л. отрубей (пшеничных, овсяных)
4 ч.л. семян льна
пара щепоток ванилина
листики свежей или сушеной мяты

Дрожжевые оладьи на кефире

8 из 10 баллов. Хороший домашний рецепт оладий.

Подготовка 1 ч. Приготовление 30 мин.
8 порций

Ингредиенты:
3 стакана муки
1 л кефира
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
30 г свежих прессованных дрожжей
2 яйца
растительное масло, для жарки

Банановый смузи с овсянкой

8 из 10 баллов. Питательный и полезный коктейль для завтрака.

Приготовление 15 мин.  
2 порций

Ингредиенты:
2 банана
1 стакан молока
1 ч.л. с горкой мёда
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан натурального йогурта без добавок или кефира

Кексы на кефире с джемом

8 из 10 баллов. Вкусные и простые в приготовлении кексы из доступных ингредиентов.

Приготовление 1 ч.  
6 порций

Ингредиенты:
1 стакан кефира
3 яйца
3/4 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла без запаха
2 стакана пшеничной муки
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванилина
любой джем (мы взяли яблочный)