Блинчики фламбе с клубникой

9 из 10 баллов. Прекрасный десерт из блинчиков с клубнично-карамельным соусом, подчеркнутым нотками рома.

Приготовление 35 мин.

2 порции по 2 блинчика

Ингредиенты:

4 простых блинчика (например, по такому рецепту https://maxoness.blogspot.com/2022/07/blog-post_87.html)

4 ст.л. несолёного сливочного масла

1/4 стакана светло-коричневого сахара

1/4 ч.л. молотой корицы

щепотка соли

1,5 стакана разрезанной пополам клубники

2 ст.л. серебристого рома

3 ст.л. охлажденных жирных сливок, для подачи

Простые блинчики

8 из 10 баллов. Хороший базовый рецепт блинчиков, которые можно подавать как самостоятельно, так и использовать в качестве основы для других десертов или закусок. Использование блендера позволяет получить однородное тесто для блинов, имеющее консистенцию густых сливок.

Подготовка 30 мин. Приготовление 40 мин.

12 блинов диаметром 20 см

Ингредиенты:

1 стакан универсальной муки

1 ст.л. сахарного песка

1/4 ч.л. крупной соли

1,5 стакана цельного молока комнатной температуры

4 больших яйца, комнатной температуры

3 ст.л. несоленого сливочного масла, растопить + еще немного для смазывания

Овсяно-кокосовый смузи

8 из 10 баллов. Вкусный и сытный смузи на завтрак, который заменит обычную овсяную кашу.

Приготовление 15 мин.

2 порции

Ингредиенты:

1 банан

1/2 стакана традиционных овсяных хлопьев «Геркулес»

2/3 стакана греческого йогурта

4 ст.л. кокосового масла

2 ст.л. мёда

2/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока

1 стакан кубиков льда

Сэндвич с салатом из тунца

8 из 10 баллов. Отличные сэндвичи для перекуса в обед или для ужина в будни.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

350 г консервированного тунца в масле (мы взяли 2 банки по 180 г нетто), масло слить, обсушить и разломать на небольшие кусочки

2 стебля сельдерея, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками

1 кисло-сладкое яблоко, например сорта Гала или Макинтош, очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками 5-7 мм

3 ст.л. лёгкого майонеза

2 ст.л. нарезанных листьев базилика

1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

соль

свежемолотый чёрный перец

8 ломтиков хорошего хлеба на закваске (например, хлеба тартин)

Оладьи из цукини с дзадзики

9 из 10 баллов. Одни из лучших кабачковых оладий, отлично сочетающиеся с нежным йогуртовым соусом.

Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 45 мин.

6 порций

Ингредиенты:

500 г (2 средних) цукини, натереть на крупной тёрке

2,5 ч.л. крупной соли + еще немного для приправы

3 крупных луковицы шалота, измельчить

1/4 стакана мелко нарезанной зелени укропа

1/2 стакана мелко нарезанной свежей мяты

3 больших яйца, слегка взбить

1/2 стакана тёртого сыра Кефалотири или Пекорино Романо

5 ст.л. универсальной муки

3 ст.л. оливкового масла extra virgin

Для соуса дзадзики:

3 средних огурца, очистить от кожуры, семян и нарезать кусочками 1/2 см

2 ч.л. крупной соли

2 стакана густого греческого йогурта без добавок

2 ч.л. измельченного чеснока

2 ст.л. мелко нарезанной зелени укропа

1 ст.л. мелко нарезанной свежей мяты

1 ст.л. оливкового масла extra virgin

1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Блин с голубикой в духовке

9 из 10 баллов. Вкусный и сочный большой блин с ягодами к воскресному завтраку, который довольно легко приготовить.

Приготовление 50 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 стакан муки

3 ст.л. + 1 ч.л. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. крупной соли

3/4 стакана цельного молока

1 большое яйцо комнатной температуры

2 ст.л. несоленого сливочного масла, растопить + 1 ст.л. для жарки

1 стакан (около 150 г) голубики (можно заменить черникой)

сахарная пудра, для подачи

кленовый сироп, для подачи

Творожная запеканка с клубникой

8 из 10 баллов. Хорошая для завтрака творожная запеканка с манной крупой и сезонными ягодами.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

8 порций

Ингредиенты:

1 кг творога

180 г сахара

100 г манной крупы

6 яиц

1/2 ч.л. соли

200 г клубники

1-2 ст.л. муки

1 ч.л. сливочного масла, для смазывания формы

сахарная пудра и сметана, для подачи, по желанию

Тосты с клубникой и козьим сыром

9 из 10 баллов. Очень вкусные тосты на завтрак с интересной начинкой: клубнику запекают, чтобы сконцентрировать её аромат, кленовый сироп усиливает естественную сладость ягод, а оливковое масло добавляет полезные жиры.

Приготовление 1 ч.

4 порции

Ингредиенты:

450 г клубники, очистить и разрезать на половинки

1/4 стакана кленового сиропа

2 ст.л. оливкового масла extra virgin + еще немного для смазывания

1/4 ч.л. соли грубого помола

4 ломтика хорошего хлеба на закваске (например, хлеба тартин), поджарить, как для тостов

свежий козий сыр

свежемолотый чёрный перец

Спритцер из черного чая с гибискусом

8 из 10 баллов. Яркий, игристый и освежающий напиток, отлично утоляющий жажду летом.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1/4 стакана сахара

1/4 стакана сушеных листьев гибискуса

4 пакетика черного чая

2 полоски апельсиновой цедры

холодная минеральная вода

дольки апельсина, для подачи

Быстрые лепешки с зеленью в духовке

8 из 10 баллов. Самые обычные лепешки с сыром и зеленью на каждый день.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

пучок зеленого лука, нарезать тонкими кольцами

небольшой пучок кинзы (укропа, петрушки или смеси по вкусу), измельчить

200 г сметаны

100 г полутвердого сыра, натереть на крупной тёрке

100 г муки

1/4 ч.л. соды или 1/2 ч.л. разрыхлителя

соль

сливочное масло, для смазывания