Том-ям со свининой

✔️ 7 из 10 баллов. Неплохой питательный суп с бланшированными овощами на каждый день, но мне не хватило глубины вкуса, чтобы захотелось его повторить.

⏰ Приготовление 30 мин.

🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 2 ч.л. пасты том-ям
• 1 морковь
• 1 красный болгарский перец
• 150 г шампиньонов
• 150 г тонкой рисовой лапши
• 100 г вареной или жареной свинины
• 1/4 ч.л. рыбного соуса
• 4 ломтика лайма
• 2 стебля зеленого лука, крупно нарезать
• веточки кинзы, для подачи

Простая лапша

8 из 10 баллов. Быстрый суп в азиатском стиле, особенно хороший для обеда в будний день.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 л куриного бульона

1 кочан бок-чой

2 горсти шпината или замороженного горошка

220 г размороженных креветок

4 стебля зеленого лука, мелко нарезать

1 побег лемонграсса, нашинковать поперек (по желанию)

2 зубчика чеснока, нарезать полосками

300 г отваренной рисовой лапши

2 красных перца чили, семена удалить, мелко нарезать

горсть листьев кинзы

соевый соус

сок 1/2 лайма

Свиные котлетки с рисовой лапшой и соусом нуок-чам

9 из 10 баллов. Очень вкусное и интересное блюдо. Несмотря на специфику рыбного соуса, здесь он хорошо гармонирует с другими ингредиентами и уместен.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
450 г свиного фарша крупного помола
4-5 перышка зеленого лука
2 ч.л. сахара
1-1,5 ч.л. рыбного соуса (вьетнамского или тайского)
180 г рисовой лапши
растительное масло для жарки
Для соуса нуок-чам:
6 ст.л. сока лайма
4 ст.л. сахара
5 ст.л. рыбного соуса (вьетнамского или тайского)
2 небольших зубчика чеснока
1-3 острых перчика чили

Холодный ролл «Ханой»

7 из 10 баллов. Неплохо, но блюдо очень трудоемкое и не на столько вкусное, чтобы готовить его снова.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции.

Ингредиенты:
24 креветки среднего размера
250 г нежирной свинины
1/2 ст.л. растительного масла
1 яйцо
50 г рисовой лапши
1/2 красного сладкого перца
1 пучок свежей мяты
1 пучок кинзы
1/2 пучка укропа
1/2 пучка зелёного лука
12 листов рисовой бумаги
Для соуса:
2/3 - 1 стакан воды
1/2 ст.л. сахарного песка
соль
1 ст.л. уксуса
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
1 красный перчик чили
1 ст.л. рыбного соуса