8 из 10 баллов. Интересная адаптация популярного краффина, гибрида слоёного круассана и маффина, для выпечки традиционного православного кулича. Однако с куличом общего у него разве что вытянутая форма.
Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 2 ч.
4 кулича диаметром 10 см
Ингредиенты:
460 г пшеничной муки
150 мл молока
50 мл воды
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 куриной яйцо + 2 желтка (или вместо куриных яйца и желтков 15 перепелиных яиц)
40 г сливочного масла комнатной температуры (!)
1 пакетик (1,5 г) ванилина
25 г свежих дрожжей
Для начинки:
100 г сливочного масла
50 г сушеной клюквы
100 г мармелада
