Овсяные кексы с шоколадом

9 из 10 баллов. Отличные в меру сладкие постные кексы с влажноватой мягкой структурой и шоколадно-ореховым, немного пряничным вкусом.

Подготовка 2 ч. Приготовление 45 мин.

8 кексов (4 порции)

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан растительного молока (мы взяли соевое)

1 стакан муки

6 ст.л. финикового сиропа

120 г рафинированного растительного масла

2 ч.л. разрыхлителя

2 ч.л. ванильного экстракта

50 г шоколадных капель

Паровые котлеты с рисом

8 из 10 баллов. Лёгкие в приготовлении, сочные и нежные мясные котлеты на каждый день, которые понравятся и взрослым, и детям.

Приготовление 35 мин.

4 порции (8 котлет)

Ингредиенты:

500 г нежирной свинины

2 ст.л. риса

1 яйцо

1 луковица

1 ст.л. сливочного масла

соль

свежемолотый чёрный перец

зелень, для подачи, по вкусу

Яблочный пирог на аквафабе

8 из 10 баллов. Мягкий, немного рыхловатый бисквит с тонкой карамельной корочкой. Хорошо подойдет к кружке чёрного чая.

Приготовление 1 ч. 15 мин.

6 порций

Ингредиенты:

110 г аквафабы (мы взяли из одной банки консервированного зеленого горошка)

100 г сахара

100 г муки

1,5 ч.л. разрыхлителя

цедра 1/2 лимона, снятая на мелкой тёрке

20 г рафинированного растительного масла + еще немного для смазывания формы

1 пакетик (10 г) ванильного сахара

2 небольших кисло-сладких яблока

Лувана (гороховый суп)

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении питательный суп, гармонично сочетающий и лимонную кислинку, и пикантную горчинку оливок. Отлично подойдет к постному столу.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

10 стаканов воды или бульона

2 стакана жёлтого гороха

1 стакан мелко нарезанного лука

5-6 горошин чёрного перца

1/2 стакана риса

1/4 стакана оливкового масла (рафинированного)

1/4 стакана кукурузного масла

1/2 стакана лимонного сока

соль

Для подачи:

5-6 чёрных оливок на порцию (например, сорта «Каламата»)

Гречка с курицей, овощами и куркумой

8 из 10 баллов. Сытное домашнее блюдо, в котором ореховый вкус гречки дополнен сладостью обжаренных овощей и согревающим горьковато-имбирным вкусом куркумы. Хорошо подойдет на каждый день.

Приготовление 1 ч. 

6 порций

Ингредиенты:

600 г филе куриного бедра

200 г гречневой крупы

2 лука-порея, только белая часть (можно заменить репчатым луком)

150 г зеленого замороженного горошка (можно заменить на консервированный)

1 сладкий красный перец

1 морковь

60 мл растительного масла

2 ч.л. куркумы (можно заменить сладкой паприкой)

30 г укропа (или кинзы, петрушки)

4 зубчика чеснока

соль

свежемолотый чёрный перец

Смузи из винограда, сельдерея и базилика

7 из 10 баллов. Неплохой смузи с сельдереем, вкус которого хорошо сбалансирован другими ингредиентами. Понравится для любителей смузи из сельдерея :)

Приготовление 15 мин. 

1 порция

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

2 черешка сельдерея

5 листиков базилика

1 стакан зеленого винограда

1/2 стакана воды

Десерт из варенца с клубникой. Русская кухня

9 из 10 баллов. Очень вкусный, в меру сладкий десерт на основе варенца, гармонично сочетающегося с клубникой.

Подготовка 1 ч. Приготовление 10 мин.

3 порции

Ингредиенты:

350 мл варенца

100 г свежей клубники

100 г сгущенного молока

Салат из кальмаров

8 из 10 баллов. Сытный и вкусный домашний салат к постному столу.

Приготовление 45 мин. 

4-6 порций

Ингредиенты:

200 г готовых кальмаров (мы взяли готовые кальмары в рассоле без добавок)

4 средние картофелины

1/2 красной луковицы

300 г огурцов

15 г зелени укропа

15 г зелени петрушки

100 г постного майонеза (мы сделали по рецепту здесь https://maxoness.blogspot.com/2024/04/blog-post_42.html)

соль

Домашний постный майонез из аквафабы

8 из 10 баллов. Сбалансированный густой, но при этом воздушный постный майонез на аквафабе – вязкой жидкости из банки консервированного зеленого горошка.

Приготовление 15 мин. 

5 порций (около 250 мл)

Ингредиенты:

40 г жидкости от консервированного зеленого горошка, заранее достать из холодильника, чтобы была комнатной температуры

2 ч.л. сахара

1/3 ч.л. соли

1,5 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. дижонской или другой не сильно острой горчицы

180 мл рафинированного растительного масла, комнатной температуры (для более глубокого вкуса можно заменить 30 мл на оливковое масло extra virgin, если оно без сильно выраженной горчинки)

Оладьи с клубникой

8 из 10 баллов. Постные оладьи, нежные внутри, с тонкой хрустящей корочкой и лёгким вкусом клубники. Хорошо подойдут для завтрака и взрослым, и детям.

Приготовление 35 мин. 

12-14 оладий

Ингредиенты:

1 стакан муки

1 стакан растительного молока

2 ст.л. кокосового масла + еще немного для жарки

1 ст.л. натурального сиропа (топинамбура, финикового, агавы и т.д.)

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильного экстракта

1/4 ч.л. соли

50 г клубники или изюма и т.п.

кленовый сироп, для подачи, по желанию

Салат из солёных рыжиков с курицей

9 из 10 баллов. Очень вкусный домашний салат – хрусткие солоноватые рыжики хорошо сочетаются с курицей и яйцами, как по вкусу, так и по текстуре.

Приготовление 40 мин.

4 порции

Ингредиенты:

200 г куриного филе

30 мл растительного масла

20 г сливочного масла

2 яйца

1 красная луковица

300 г солёных рыжиков

100 г сметаны жирностью 15%

20 г укропа

свежемолотый чёрный перец

соль

Цельнозерновой хлеб в мультиварке

9 из 10 баллов. Простой и вкусный универсальный хлеб с пикантным кисло-сладким ароматом кориандра, хорошо подойдет на каждый день. Напомнил серый литовский хлеб.

Приготовление 2 ч. 45 мин. 

1 буханка на 10-12 порций

Ингредиенты:

400 г цельнозерновой пшеничной муки

1 пакетик (7 г) быстродействующих сухих дрожжей

300 мл тёплой (около 30 градусов) воды

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

1 ч.л. с горкой семян кориандра

2 ст.л. растительного масла

Смузи с кокосовым молоком и яблоками

8 из 10 баллов. Питательный мятно-сладкий смузи с густоватой структурой. Хорошо подойдет для завтрака.

Приготовление 25 мин.

3 порции

Ингредиенты:

100 г кураги без косточек

200 г сладких или кисло-сладких яблок (2 средних)

200 мл кокосового молока

100 мл яблочного сока

10 г свежей мяты

Постные ажурные блинчики

8 из 10 баллов. Хорошие тонкие блинчики на растительном молоке и газированное воде.

Приготовление 40 мин.

около 20 блинчиков диаметром 20 см

Ингредиенты:

200 г универсальной пшеничной муки

250 мл миндального молока

80 мл тёплой воды

2 ст.л. сахара

щепотка соли

1/2 ч.л. ванильного экстракта

3 ст.л. растительного масла + еще немного для жарки

200 мл газированной воды

Пилаф из булгура

8 из 10 баллов. Гармоничное постное блюдо с ближневосточным пряным характером – горошины розового перца, изюм, семена кориандра. 

Приготовление 1 ч.

4-6 порций

Ингредиенты:

около 90 мл оливкового масла

4 маленькие белые луковицы, тонко нарезать

3 красных болгарских перца, нарезать тонкими полосками

2,5 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. сахара

2 ч.л. горошин розового перца

2 ст.л. семян кориандра

100 г изюма коринки

400 г булгура среднего калибра (мы взяли 350 г цельнозернового булгура)

400 мл воды

горсть нарезанного шнитт-лука

соль

свежемолотый чёрный перец

Постное ушное из картофеля с грибами

8 из 10 баллов. Простое в приготовлении, вкусное и питательное постное блюдо на каждый день, представляющее из себя нечто среднее между супом и тушеным горячим.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

500 г картофеля

300 г лесных грибов (мы вязли 100 г замороженных белых грибов и 200 г свежих шампиньонов)

100 г моркови

100 г репчатого лука

3 лавровых листа

700 мл воды

50 мл растительного масла

7 г укропа

соль

свежемолотый чёрный перец

Котлеты из индейки на сковороде

9 из 10 баллов. Нежные, пышные и сочные котлетки из птицы, дополненные отличным сладко-сливочным соусом на портвейне.

Приготовление 45 мин.

16 котлет

Ингредиенты:

900 г филе индейки

120 г сливочного масла, размягчить при комнатной температуре

1 яйцо

200 мл сливок жирностью 33%

растительное масло, для смазывания и жарки

1 веточка тимьяна

100 мл красного портвейна

свежемолотый черный перец

соль

Коврижка

Коврижка — плоское и высокое изделие из пряничного теста, состоящее из пластов толщиной не менее трёх сантиметров, прослоенных начинкой или без неё. По сути, коврижка – это большой мягкий пряник. Один из популярных десертов русской кухни.

Безалкогольный малиновый глинтвейн

8 из 10 баллов. Вкусный и полезный напиток для взрослых и детей, особенно уместный в прохладное время года.

Подготовка 30 мин. Приготовление 50 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 л яблочного сока

300 г замороженной малины

200 г (2-3 шт.) яблок

4 тонких кружочка свежего имбиря

4 палочки корицы

щепотка мускатного ореха

3-4 звездочки аниса (бадьяна)

50 г мёда

Батат, жаренный с помидорами

8 из 10 баллов. Хороший вариант гарнира или самостоятельного постного блюда, в котором сладость батата гармонично уравновешена кислинкой помидоров и чесночной пряностью.

Приготовление 40 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

1 кг батата (сладкого картофеля), вымыть, очистить и нарезать средними брусочками

500 г помидоров

80 мл растительного масла

3 зубчика чеснока, очистить и мелко нарезать

1,5 ст.л. сушеного базилика

1 ч.л. куркумы

2 веточки тимьяна

1 щепотка молотого мускатного ореха

соль

небольшой пучок петрушки

Лаваш с зеленью

8 из 10 баллов. Хорошая горячая закуска, напомнившая хрустящие азиатские спринг-роллы, только в кавказском стиле.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 тонкий лаваш размером 40х35 см

1/2 небольшого кочана салата латука (мы взяли 100 г салата айсберг)

1 пучок (25 г) кинзы

2 небольших помидора по 80 г

1 красная луковица

30 мл растительного масла

1 ч.л. соли

постный соус для подачи (фасолевый, сацебели, аджика), по желанию

Клубнично-банановый смузи

8 из 10 баллов. Хороший постный напиток с естественной фруктовой сладостью.

Приготовление 15 мин.

2 порции

Ингредиенты:

200 г клубники

1 банан

100 мл газированной воды

Яйца с зеленым маслом и икрой сельди

8 из 10 баллов. Вкусные бутерброды для сытного завтрака или обеденного перекуса.

Подготовка 20 мин. Приготовление 15 мин.

4 порции

Ингредиенты:

2 яйца

100 г консервированной икры сельди (мы взяли ястычную)

100 г сливочного масла

4 веточки укропа

2 ржаные булочки с семечками

4 листа салата

Коврижка постная медовая «Монастырская»

8 из 10 баллов. Ароматная, шоколадная, в меру сладкая коврижка к чаепитию во время поста.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

8 порций

Ингредиенты:

250-280 г пшеничной муки высшего сорта

250 мл воды

200 г сахара

50 мл подсолнечного масла (мы взяли фундучное)

100 г изюма

4 ст.л. мёда (мы взяли мёд с акации и черноклена)

2 ст.л. какао без добавок

2 ч.л. разрыхлителя теста

1 ч.л. молотой корицы

1/3 ч.л. молотого имбиря

1/3 ч.л. молотого мускатного ореха

1/4 ч.л. соли

Коктейль «Взбодри меня»

8 из 10 баллов. Хороший сладковатый коктейль с лёгкой горчинкой и вкусом цитрусовых.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

60 мл шампанского

10 мл сиропа Grenadine

15 мл лимонного сока

30 мл коньяка

8-10 кубиков льда

Кофе с шоколадом и сливками

8 из 10 баллов. Пикантный несладкий кофе с алкоголем, сочетающий шоколадную горчинку с кофейно-сливочными вкусами и апельсиновым ароматом. Понравится любителям горького шоколада.

Приготовление 25 мин.

3 порции

Ингредиенты:

500 мл черного крепкого кофе

75 мл бренди или коньяка

широкая полоска цедры 1/2 апельсина

100 г тёмного шоколада (70% какао)

100 мл сливок жирностью 35%

Спаржа с копченым лососем на ржаном хлебе с соусом грибиш

8 из 10 баллов. Сытная и сбалансированная закуска для завтрака или обеденного перекуса.

Приготовление 30 мин.

2 порции

Ингредиенты:

8 побегов спаржи

1 ст.л. оливкового масла extra virgin

2 крупных ломтика ржаного хлеба

100 г копченого лосося, нарезанного тонкими ломтиками

дольки лимона для подачи

Для соуса грибиш:

2 яйца, сваренных вкрутую

1 ст.л. мелких каперсов

1 ст.л. рубленых корнишонов

1 ст.л. мелко рубленной петрушки

1 ст.л. мелко рубленного сибулета

сок и цедра 1 лимона

2 ст.л. майонеза

Оладьи «Серебряный доллар» со сладкой начинкой

8 из 10 баллов. Хорошие универсальные оладьи с нейтральным вкусом, которые можно использовать как основу для закусок, так и со сладкой начинкой. В США их называют оладьями «серебряный доллар» из-за размера примерно с монету старой школы.

Приготовление 35 мин.

20-25 штук

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1 стакан муки

1 ч.л. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1 стакан цельного молока

2 ст.л. несолёного сливочного масла, растопить

1 крупное яйцо

Варианты начинки для подачи:

ванильное мороженое и шоколадный сироп

сливочный сыр и фруктовое варенье или свежие фрукты

ореховое масло и немного поджаренных орехов

Тропическое шампанское

8 из 10 баллов. Лёгкий алкогольный коктейль с освежающим вкусом цитрусовых и маракуйи.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

80 мл шампанского

5 мл сиропа из маракуйи

5 мл лимонного сока

20 мл апельсинового сока

20 мл кубинского золотого рома

Рагу из кальмара и красного перца

9 из 10 баллов. Вкуснейшее постное блюдо из кальмаров, которые отлично дополнены пикантной согревающей подливой с гармонично сочетающимися нотами тмина и апельсина.

Приготовление 45 мин.

4 порции

Ингредиенты:

70 мл оливкового масла

1 луковица, нарезать толстыми кольцами шириной 1-1,5 см

1 большой красный сладкий перец, разрезать пополам, семена убрать, нарезать вдоль на полоски шириной 1 см

2 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками

2 ч.л. семян тмина

3/4 ч.л. молотого душистого перца

500 г очищенных кальмаров, нарезать полосками шириной 1,5 см

1,5 ст.л. томатной пасты

3 лавровых листа

1 ст.л. листьев тимьяна, крупно порубить

150 мл сухого красного вина

1/4 ч.л. мелко натёртой цедры апельсина

соль

свежемолотый чёрный перец

Для подачи:

готовый кускус, рис или хлеб с хрустящей корочкой

Кофе по-кубински

8 из 10 баллов. Хороший мужской коктейль, к которому действительно напрашивается прекрасная кубинская сигара

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

45 мл выдержанного кубинского рома

30 мл эспрессо (мы использовали холодной экстракции https://dzen.ru/a/ZgAFvbVL7y3Ub4XT )

7,5 мл сиропа из коричневого сахара

Для подачи:

тёртый мускатный орех

кусочек тёмного шоколада 70% какао

морская соль

сигара, по желанию

Оладьи «Серебряный доллар» с закусочной начинкой

8 из 10 баллов. Хорошие универсальные оладьи с нейтральным вкусом, которые можно использовать как основу для закусок, так и со сладкой начинкой. В США их называют оладьями «серебряный доллар» из-за размера примерно с монету старой школы.

Приготовление 35 мин.

20-25 штук

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1 стакан муки

1 ч.л. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соли

1 стакан цельного молока

2 ст.л. несолёного сливочного масла, растопить

1 крупное яйцо

Варианты начинки для подачи:

тонкие ломтики ветчины и грюйера, дижонская горчица и нарезанный шнитт-лук

сметана, каперсы, ломтики копчёного лосося и нарезанный шнитт-лук или укроп

сметана и красная икра

Смузи из авокадо и банана

8 из 10 баллов. Хороший питательный смузи для завтрака.

Приготовление 10 мин.

2 порции

Ингредиенты:

1 авокадо

2 банана

150 г йогурта

сок 1 лимона

сок 1 апельсина

1-2 ст.л. мёда

1 стакан воды

щепотка соли

Стейки из лосося с глазурью из соуса хойсин

10 из 10 баллов. Крайне лёгкий и быстрый способ приготовления сочного и ароматного лосося. Пожалуй, один из самых удачных рецептов за последнее время.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока

2 ст.л. соуса хойсин

2 ч.л. мёда

4 стейка лосося (около 250 каждый и толщиной до 3 см)

соль

свежемолотый чёрный перец

Салат с тунцом, авокадо и красной икрой

8 из 10 баллов. Сытный и безопасный для фигуры салат, который хорошо подойдет для праздничного стола.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

2 авокадо

400 г огурцов

1/2 красной луковицы

80 г черешкового сельдерея

200 г тунца (нетто), консервированного в собственном соку

100 мл йогурта 3,2%

30 г дижонской горчицы

20 г кинзы (можно заменить укропом, петрушкой или тархуном)

соль

салатная зелень, для подачи

красная икра, для подачи (можно заменить любой другой, а также помидорами, оливками или солёной красной рыбой)

Коктейль из лилле с базиликом

9 из 10 баллов. Очень гармоничный алкогольный коктейль: освежающая пряность базилика, нотки огурца, лёгкий аромат корицы и сладковатое апельсиновое послевкусие отлично сочетаются с горчинкой тоника и лилле, также добавляющего ароматику белых фруктов.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1/2 стакана ликёра "Лилле Блан"

30 мл джина

2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока

15 мл сахарного сиропа

1/4 стакана неплотно сложенных свежих листьев базилика

немного тоника

Для подачи:

1 палочка корицы

длинная четвертинка огурца

Яблочный безалкогольный мохито

9 из 10 баллов. Отличный освежающий коктейль с богатым вкусом – в меру сладкий, с приятной горчинкой имбиря и лаймовой кислинкой.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

12 листиков мяты

15 мл сока лайма

50 мл яблочного сока

20 мл сахарного сиропа (мы развели 15 г сахара в 15 мл воды)

имбирный эль

Рассольник мясной от Вильяма Похлебкина

8 из 10 баллов. Хороший домашний рассольник по традиционному рецепту с перловкой и почками, раскрывающими аромат солёных огурцов и дающими более насыщенный, особенный, немного сладковатый вкус.

Подготовка 6-8 ч. Приготовление 1 ч.

4-6 порций

Ингредиенты:

250-300 г говяжьих или телячьих почек (мы взяли бараньи почки)

3 солёных огурца

1/2 стакана огуречного рассола

2-3 картофелины

1 морковь

1 луковица

2 ст.л. перловой крупы

1 ст.л. нарезанного свежего укропа

1 небольшой корень сельдерея

1 петрушка (корень и зелень) (мы взяли 1 ст.л. смеси сушеных кореньев для супа и 1 ст.л. нарезанной свежей зелени петрушки)

3 лавровых листа

6 горошин чёрного перца

2 горошины душистого перца

100 г сметаны

соль

Омлет по-деревенски

8 из 10 баллов. Хороший вариант омлета в стиле испанской тортильи для сытного завтрака.

Приготовление 45 мин.

2 порции

Ингредиенты:

60 г бекона, нарезать кубиками

1 небольшая картофелина (60 г)

1 небольшая луковица (60 г)

4 яйца

1/4 ч.л. соли

щепотка молотого белого перца

Кофе холодной экстракции методом настаивания

8 из 10 баллов. Отличный способ получения кофе, соответствующего по крепости эспрессо, но с меньшей кислотностью и горечью, что поможет создавать напитки с более гармоничным вкусом.

Подготовка 16-18 ч. Приготовление 15 мин.

100 мл

Ингредиенты:

100 мл минеральной воды без газа

10-15 г кофе крупного помола

Утиная грудка с соусом из вишни и портвейна от Гордона Рамзи

9 из 10 баллов. Мягкая и сочная утиная грудка, гармонично дополненная насыщенным сливочно-вишневым соусом и гарниром из китайской капусты в азиатском стиле.

Приготовление 45 мин.

2 порции

Ингредиенты:

2 филе утиной грудки с кожей, примерно по 225 г

2 кочана китайской капусты бой-чой (или пак-чой), разобрать на листья и промыть

2 зубчика чеснока, очистить и раздавить

1 ст.л. соевого соуса

немного оливкового масла

соль

свежемолотый чёрный перец

картофельное пюре, для подачи

Для вишневого соуса с портвейном:

200 мл портвейна

50 г сушеной вишни

несколько веточек тимьяна

200 мл куриного бульона

20 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками

Коктейль «Яблоко-корица»

9 из 10 баллов. Крепкий алкогольный коктейль с очень гармонирующими кисло-сладкими вкусами на базе классического сочетания яблока и корицы.

Приготовление 25 мин.

1 порция

Ингредиенты:

15 мл сиропа «Корица»

10 мл яблочного сока

50 мл рома

15 мл лимонного сока

Для подачи:

4 кубика льда

палочка корицы

ломтики яблока

Овсянка с бананами, виски и мускатным орехом от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший вариант овсянки на завтрак для взрослых. Виски подчеркивает банановый вкус и придает лёгкую горчинку, сочетающуюся с мускатных орехом.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев

750 мл молока, обычного или соевого, или воды

морская соль

2 спелых банана, размять вилкой

50 мл виски

1/4 мускатного ореха, мелко натереть

жидкий мёд по вкусу

Чай с корицей и молоком

8 из 10 баллов. Отличный молочный чай с выраженным коричным вкусом и умеренной сладостью. Очень хорошо, чтобы согреться в начале прохладного дня.

Приготовление 25 мин.

3-4 порции

Ингредиенты:

400 мл воды

3 палочки корицы

3 пакетика чёрного чая

300 мл молока

1 ст.л. мёда

1 ч.л. экстракта ванили

Сазерак от Марты Стюарт

8 из 10 баллов. Авторская вариация классического алкогольного коктейля на основе бурбона с выраженным апельсиновым оттенком, ароматом аниса и гармоничными лимонными нотками.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

1 кубик сахара

60 мл бурбона или ржаного виски

4 дэша апельсинового биттера

1/4 ч.л. ликёра со вкусом аниса (абсент, самбука, Pernod)

4-5 кубиков льда

Для подачи:

полоска цедры лимона

Гренки с сыром

7 из 10 баллов. Пикантные и сытные бутерброды в стиле гренок по-уэльски, которые хорошо подойдут в качестве закуски к пиву.

Приготовление 20 мин.

4 порции

Ингредиенты:

250 г тёртого чеддера

1 ст.л. вустерского (или вустерширского) соуса

2 ст.л. дижонской горчицы

1/2 ч.л. кайенского перца

8 ломтиков чиабатты (или другого белого хлеба)

Малиновые квадратики

8 из 10 баллов. Лёгкие в приготовлении песочные пирожные, которые понравятся всем сладкоежкам – мы убедились, когда готовили на детский праздник.

Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч.

12-16 штук

Ингредиенты:

200 г (1/2 стакана) качественного малинового варенья (мы взяли густой малиновый конфитюр, протерли через сито от косточек)

300 г (2,5 стакана) сахарной пудры

1-3 ст.л. горячей воды

сливочное масло, для смазывания

кондитерская посыпка, для украшения

Для сладкого песочного теста:

200 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками

350 г (2 2/3 стакана) пшеничной муки

125 г (1 стакан) + 1 ст.л. сахарной пудры (мы взяли обычный сахар)

1 ч.л. ванильного экстракта или семена из половины стручка ванили

1 яйцо

Нормандский хлеб

8 из 10 баллов. Вкусный и привязчивый сырный хлеб на завтрак, хорошо подойдет к стакану молока. Сам хлеб очень сытный и маслянисто-плотный по текстуре, из-за чего лучше его отламывать, чем нарезать. 

Приготовление 1 ч. 30 мин.

10-12 порций

Ингредиенты:

350 г муки

400 мл молока

400 г сыра Фоль Эпи (мы взяли тильзитер)

1 ч.л. разрыхлителя

4 яйца

160 г сливочного масла + еще для смазывания

соль

свежемолотый чёрный перец

Коктейль «Вождь Лапу-Лапу»

9 из 10 баллов. Очень сбалансированный освежающий коктейль с тропическими вкусами, ассоциирующийся с жарким летом и пляжным отдыхом. Пьется легко, но при этом достаточно крепкий.

Приготовление 20 мин.

1 порции

Ингредиенты:

15 мл сиропа из маракуйи

25 мл лимонного сока

50 мл апельсинового сока

25 мл ямайского золотистого рома

25 мл белого пуэрториканского рома

8 кубиков льда

Для подачи:

1 длинная полоская цедры апельсина

3-4 кубика льда

Банановый смузи

8 из 10 баллов. Хороший питательный и в меру сладкий смузи на завтрак, который понравился и взрослым, и детям.

Приготовление 20 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 крупный банан

300 мл молока

2 ч.л. мёда

10 ядер фундука