Цуйван

✅ 9 из 10 баллов. Отличная сытная домашняя лапша с мясом и овощами, представляющая собой что-то среднее между бешбармаком и азиатским удоном, с выраженным чесночным вкусом

⏰ Подготовка 30 мин. Приготовление 1 ч.

🍽 4-6 порций

🛒 Ингредиенты

• говядина, вырезка – 300 г
• масло растительное – 3 ст.л.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• сладкий перец – 2 шт.
• капуста белокочанная – 100 г
• чеснок – 2 головки (я ограничился 5 зубчиками)
• огурец, для подачи – 1 шт.
• зеленый лук, для подачи – 2-3 пера

🔪 Для лапши

• мука – 425 г
• яйца – 1 шт.
• вода – 200 мл
• соль – щепотка
• масло растительное – 1 ст.л.

Шарсан мах

8 из 10 баллов. Хороший вариант жареной баранины, являющейся одним из самых популярных блюд в монгольской кухне.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
400 г мякоти баранины (нога)
2 головки чеснока
2 ст.л. растительного масла для жарки
пучок зеленого лука
свежемолотый чёрный перец
Для маринада:
4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сухого хереса
Для соуса:
5 ст.л. соевого соуса
5 ст.л. хереса
4 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. тростникового сахара
1 ст.л. рисового уксуса (можно заменить 1/2 ст.л. яблочного уксуса)