Жаркое по-домашнему

8 из 10 баллов. Самое простое домашнее жаркое в горшочке на каждый день.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

400 г свинины или баранины (мы использовали свиную шейку)

8 картофелин

2 луковицы

1 морковь

4 зубчика чеснока

соль

лавровый лист

черный перец горошком

Жаркое «Покровский трактир»

8 из 10 баллов. Интересный и вкусный вариант жаркого в горшочке с использованием огуречного рассола, который в готовом блюде хоть и не выделяется, но хорошо дополняет остальные ингредиенты.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
600 г говядины без костей
6-7 картофелин
2 луковицы
200 г сметаны
1 стакан мясного бульона (при отсутствии можно заменить водой)
1 стакан огуречного рассола
1 ст.л. сливочного масла
соль
молотый чёрный перец
4 небольших лавровых листа
4 перышка зеленого лука
солёные огурцы, по вкусу

Жаркое «Каролина-Бугаз»

9 из 10 баллов. Очень вкусное и сбалансированное мясное блюдо.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
600 г говядины (в идеале толстый или тонкий край)
4 луковицы
2-3 морковки
2 сладких перца
1 стакан консервированного горошка (без жидкости)
200 г сметаны
сливочное масло
соль
молотый чёрный перец
растительное масло, для жарки

Жаркое из говядины с черносливом

9 из 10 баллов. Отличное жаркое с моим любимым сочетанием говядины и чернослива.

Приготовление 3 ч.
8-10 порций

Ингредиенты:
300 г чернослива без косточек
100 г белого изюма
1 кг говядины (толстый край)
600 г репчатого лука
300 г моркови
100 г рафинированного подсолнечного масла
до 1 л говяжьего бульона
свежемолотый чёрный перец
5-7 горошин душистого перца
1 лавровый лист
1 кг картофеля (желательно сорта синеглазка)

Жаркое по-монастырски

8 из 10 баллов. Вкусное, сытное и несложное в приготовлении мясное блюдо.

Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин.
3-4 порции.

Ингредиенты:
500 г свиной шейки
4 картофелины
2 средних морковки
1 крупная луковица
20 г сушёных грибов
1 лавровый лист
4 ст.л. сметаны
800 мл воды или мясного бульона
растительное масло для жарки
небольшой пучок петрушки
соль
молотый чёрный перец

Жаркое из кролика

8 из 10 баллов.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
1 тушка кролика, около 1 кг
5-6 ст.л. растительного масла
100 г бекона
12 маленьких луковиц
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой пучок петрушки
1 стакан сухого белого вина
200 г свежих шампиньонов
2 ст.л. томатной пасты