Лингвини с крабом

7 из 10 баллов. Неплохая паста для быстрого ужина, но ожиданий от неё было больше, не хватило сливочности во вкусе.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

400 г пасты лингвини

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. сушеного перца чили в хлопьях

2 зубчика чеснока, раздавить

280 г консервированных артишоков, порубить

250 г мяса краба

25 г сливочного масла

цедра и сок 1 лимона

пучок петрушки, порубить

Мегаовощная паэлья

8 из 10 баллов. Ароматное, сбалансированное и сытное блюдо для полноценного постного обеда или ужина в выходные дни.

Приготовление 1 ч. 10 мин.

3-4 порции

Ингредиенты:

3 ст.л. оливкового масла

1/2 луковицы испанского желтого лука, мелко порубить (мы взяли обычный лук)

1 маленький красный и 1 маленький жёлтый болгарский перец, нарезать полосками

1/2 луковицы фенхеля, нарезать полосками

2 зубчика чеснока, раздавить

2 лавровых листа

1/4 ч.л. копченой паприки

1/2 ч.л. молотой куркумы

1/4 ч.л. кайенского перца

150 г риса каласпарра (или другого риса для паэльи)

100 мл хорошо хереса Medium

1 ч.л. нитей шафрана (мы взяли имеретинский)

450 мл кипящего овощного бульона

200 г очищенных зеленых бобов (свежих или замороженных)

12 маленьких помидоров сливок, разрезать пополам

5 маленьких артишоков гриль, консервированных в масле, слить масло и разрезать артишоки на четвертинки

15 оливок каламата без косточек, раздавить или разрезать пополам

2 ст.л. крупно порубленной петрушки

4 дольки лимона

соль