Молочно-рыбный суп от Вильяма Похлебкина

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении, вкусный и питательный рыбный суп на каждый день.

Приготовление 45 мин.

6 порций

Ингредиенты:

1,25 л воды

1 л молока

1-1,5 кг трески (филе)

1 полулитровая банка очищенного и нарезанного картофеля

1 луковица

2 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

1 ст.л. мелко нарезанного укропа

1 корень петрушки

соль

Буберт (эстонский десерт из манной крупы)

7 из 10 баллов. Быстрый десерт для завтрака или лёгкого ужина. Сам по себе буберт без выраженного вкуса, потому подавать к столу надо обязательно со сладким дополнением:  обычно это лимонный, клюквенный или смородиновый кисель или кисловатый соус.

Приготовление 30 мин.
3 порции

Ингредиенты:
2 яйца
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. ванильного сахара
1 стакан молока
2 ст.л. манной крупы
соль
100 г брусничного конфитюра

Киллатухлид (свинина с картофелем по-эстонски)

8 из 10 баллов. Простое в приготовлении и вкусное мясное блюдо на каждый день.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
600 г постной свинины
вода
соль
4 крупных картофелины
1,5 стакана сметаны

Каэракиле (эстонский овсяный кисель)

8 из 10 баллов. Хорошая и полезная альтернатива кашам на завтрак.

Приготовление 13 ч.
3-4 порции

Ингредиенты:
250 г геркулесовых хлопьев
1 л воды
соль
2 ст.л. сахарного песка
20 г сливочного масла
3-4 стакана молока для подачи

Эстонский хлебный суп

6 из 10 баллов. Интересный способ, чтобы использовать стареющий или подсохший хлеб. Другой причины, чтобы снова приготовить этот суп, скорее всего не будет

Приготовление 3 ч.
3 порции.

Ингредиенты:
300 г ржаного хлеба
2 стакана воды
2 ст.л. сахарного песка
2 ст.л. изюма без косточек
3/4 стакана яблочного сока
3 ст.л. взбитых сливок

Сыйр (эстонский домашний сыр с тмином)

7 из 10 баллов. Получается что-то среднее между творогом и брынзой.

Приготовление 2 ч.
6 порций.

Ингредиенты:
1 кг свежего творога
3 л молока
150 г сливочного масла
2 яйца
соль
1 ст.л. молотого тмина