Крамбл с яблоками и морошкой

9 из 10 баллов. Отличная выпечка к воскресной чашке кофе: сочный кисло-сладкий слой нежных яблок под ореховой крошкой и с шариком ванильного мороженого – очень гармоничное и самодостаточное сочетание.

Приготовление 1 ч.

6 порций

Ингредиенты:

6 кислых яблок («гренни смит» или подобных)

2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

семена из 1/2 стручка ванили

200 г варенья из морошки

ванильное мороженое или заварной крем для подачи

Для крамбла:

100 г пшеничной муки

80 г молотого миндаля

40 г рубленого фундука или миндаля

100 г сливочного масла

100 г светло-коричневого сахара

щепотка морской соли

хлопья миндаля, по желанию

Яблочный крамбл от Гордона Рамзи

9 из 10 баллов. Ароматный крамбл с контрастирующими текстурами начинки из фруктового пюре, нарезанных фруктов и сладкой сушеной клюквы под хрустящей корочкой гранолы.

Приготовление 1 ч.

4 порции

Ингредиенты:

6 ст.л. мелкого сахарного песка

щепотка молотой корицы

1 стручок ванили, только зернышки

6 яблок, серединки удалить, но кожицу не счищать, три яблока натереть на терке, три нарезать кубиками

3 ст.л. сушеной клюквы

цедра 1 лимона и сок 1/2 лимона

Для крошки:

100 г муки

2 ст.л. сахара демерара

50 г сливочного масла, охладить и нарезать кубиками

щепотка молотой корицы

4 ст.л. гранолы с орехами или мюсли

Яблочно-ежевичный крамбл с кардамоном

8 из 10 баллов. Лёгкая и быстрая в приготовлении выпечка с ягодами на завтрак.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
2 яблока
200 г ежевики
4 коробочки кардамона, семена растолочь
сок 1/2 лимона
25 г сливочного масла
35 г муки
15 г овсяных хлопьев
25 г сахара
10 г орехов макадамия, порубить

Сливовый крамбл

8 из 10 баллов. Вкусный крамбл, сочетающий в себе и сладость, и кислинку слив, и аромат специй.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
400 г слив
80 г сахара
80 г пшеничной муки
40 г охлажденного сливочного масла
3 ст.л. ягодной или вишневой наливки/ликера
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
щепотка ванилина

Крамбл с клубникой, персиками и имбирем от Гордона Рамзи

9 из 10 баллов. Очень вкусный и сбалансированный десерт: персики и клубника идеально сочетаются с пряностью имбиря и ореховой ноткой фундука.

Приготовление 45 мин.
4 порции

Ингредиенты:
3 крупных спелых персика
300 г клубники
2 кусочка имбиря в сиропе, обсушить и мелко порубить (мы заменили на имбирные цукаты, сполоснутые от сахара)
2 ст.л. сахара
Для крамбла:
50 г обжаренного фундука
70 г муки
щепотка молотой корицы
25 г холодного сливочного масла, мелко нарезать
50 г тростникового сахара «демерара»
2 ст.л. мелкого сахарного песка или сахарной пудры
Для подачи:
холодные жидкие сливки или английский крем

Яблочный крамбл с ягодами

9 из 10 баллов. Очень вкусно и очень легко приготовить.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1/2 кг яблок
130 г сливочного масла
130 г сахарного песка
260 г муки
1-2 горсти замороженных ягод по вкусу (например, брусники)
мороженое, для подачи