Рассольник с индейкой в мультиварке

9 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении и очень вкусный рассольник на каждый день.

Приготовление 50 мин.

4 порции

Ингредиенты:

100 г лука

50 г моркови

150 г филе бедра индейки

150 г картофеля

150 г солёных огурцов

40 г перловой крупы

40 мл растительного масла

1 лавровый лист

5 горошин черного перца

3 зубчика чеснока

соль

1 л воды

Для подачи:

рубленая зелень петрушки

сметана

Рагу из говядины по-сицилийски в мультиварке

8 из 10 баллов. Сытное мясное рагу со средиземноморскими ароматами цитрусовых, розмарина и насыщенной томатной подливкой.

Приготовление 5 ч.

4-6 порций

Ингредиенты:

около 1,3 кг мякоти говяжьей лопатки, срезать лишний жир, нарезать на кусочки толщиной 4 см

соль

свежемолотый чёрный перец

2 ст.л. оливкового масла extra virgin

6 луковиц шалота, нарезать тонкими перьями (около 2 стаканов)

1/2 стакана сухого красного вина, например, Каберне Совиньон

1 банка (800 г) целых очищенных томатов, нарезать небольшими кубиками

1 луковица фенхеля (около 340 г), нарезать ломтиками толщиной около 1 см

1 веточка розмарина

2 полоски апельсиновой цедры (каждая размером 3х8 см) + дольки апельсина для подачи

1 стакан (около 200 г) зеленых оливок без косточек

полента или картофельное пюре, для подачи

Омлет с грибами от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Отличный сытный омлет, который можно приготовить в любое время дня, когда не хватает времени или просто лень готовить.

Приготовление 20 мин.

1 порция

Ингредиенты:

2-3 крупных яйца

3 шампиньона

кусочек сливочного масла

оливковое масло

небольшая горсть тёртого сыра чеддер

соль

свежемолотый чёрный перец

Суп гороховый с копчёной грудинкой в мультиварке

8 из 10 баллов. Хороший домашний суп на каждый день.

Подготовка 12 ч. Приготовление 1 ч. 20 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

250 г лущеного гороха

200 г копчёной свиной грудинку

50 г сельдерея

100 г лука

100 г моркови

2 зубчика чеснока

20 мл растительного масла

20 г сливочного масла

1 л воды

5 г горчицы

1 лавровый лист

5 горошин чёрного перца

соль

Для подачи:

сметана, по желанию

нарезанная зелень, по вкусу

Дынное мороженое с лаймом и имбирём

8 из 10 баллов. Интересное в меру сладкое мороженое с приятной тропической кислинкой и ощутимой терпкостью имбиря.

Подготовка 8 ч. Приготовление 10 мин.

4 порции мороженого на палочке

Ингредиенты:

150 г мякоти дыни (желательно канталупы)

1/2 лайма

100 г натурального йогурта без добавок

1 ст.л. сахарной пудры

1/2 ст.л. тёртого имбиря

Коктейль «Бейб Дайкири» (Babe Daiquiri)

8 из 10 баллов. Отличная разновидность кубинского коктейля «Дайкири», но не на роме, а на смеси джина и травяного ликёра. Коктейль получается в меру крепким, с горчинкой можжевельника и трав, сбалансированной освежающими нотками лайма и базилика.

Приготовление 10 мин.

1 порция

Ингредиенты:

15 мл сока лайма (примерно ½)

10 мл сахарного сиропа (2 ч.л.) (мы приготовили из смеси коричневого тростникового сахара и воды в пропорции 1:1)

5-6 листиков базилика

20 мл джина (1 ст.л.)

30 мл травяного ликёра «Бехеревка» (1,5 ст.л.) (мы взяли итальянский ликёр “Fernet-Branсa”)

10 кубиков льда

Для подачи:

5-6 кубиков льда

маленькая веточка базилика

Летний овощной суп в мультиварке

8 из 10 баллов. Вкусный и питательный суп со средиземноморским акцентом (как сказал ребенок «Будто пиццу положили в суп»). Хорошо подойдет для всей семьи на каждый день.

Приготовление 40 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

1 л воды или овощного бульона (мы взяли куриный бульон из кубиков)

300 г цукини

3 картофелины

3 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

50 г твёрдого сыра (мы взяли пармезан)

2 ст.л. томатной пасты

3 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. рубленого базилика (мы взяли зеленый)

свежемолотый чёрный перец

соль

Буженина в мультиварке

8 из 10 баллов. Вкусная, сочная и сбалансированная по пряности буженина с мягким, но ощутимым чесночным ароматом. Хорошо подойдёт как в качестве горячего, так и для бутербродов с чёрным хлебом.

Подготовка 1 ч. Приготовление 2 ч. 30 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

1,5 кг мякоти свинины (мы взяли шейку, но стандартно берется окорок)

2 ст.л. оливкового масла

6-7 зубчиков чеснока

1/3 ч.л. молотого красного острого перца

1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца

1 ч.л. майорана

1/3 ч.л. молотой сладкой паприки

1/2 ч.л. порошка горчицы

4 горошины душистого перца

3 лавровых листа

соль

Суп из сладкого картофеля с чесночным маслом

8 из 10 баллов. Питательный суп-пюре на каждый день с ароматным чесночно-тимьяновым маслом и ореховой присыпкой, хорошо дополняющей сладковатый вкус супа.

Приготовление 40 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

1 красная луковица, порубить

2 стебля сельдерея, порубить

1 морковь, порубить

2 лавровых листа

2 ст.л. оливкового масла

800 г сладкого картофеля (батата), очистить и нарезать ломтиками

1 л куриного или овощного бульона

2 зубчика чеснока, раздавить

100 мл оливкового масла extra virgin

5-6 веточек лимонного тимьяна, оборвать листики

соль

горсть обжаренных миндальных лепестков

дрожжевой хлеб для подачи