❤️ 9 из 10 баллов. Интересный хлеб с выраженным ароматом нута и пряностей, похожий на фалафель или какие-то индийские лепешки. Очень вкусно, особенно с молоком.
⏰ Подготовка 20 ч. Приготовление 1 ч. 20 мин.
🍽 1-2 буханки
🛒 Ингредиенты
- вода-1 – 320 г
- закваска пшеничная (я использовал левито мадре) – 150 г
- мука пшеничная в/с – 400 г
- мука нутовая – 100 г
- чеснок – 20 г (5 зубчиков)
- масло растительное – 1 ст.л.
- петрушка или кинза – 20 г (1 пучок)
- зира молотая или кориандр молотый – 2 г
- соль – 12 г
- вода-2 – 10 г
- кунжут – для обсыпки
