Жареные пирожки с картошкой

8 из 10 баллов. Классические пирожки с картошкой, про которые хочется сказать «это те самые».

Приготовление 1 ч. 45 мин.
около 20 пирожков

Ингредиенты:
Тесто:
около 500 г муки
1 стакан молока
2 ч.л. сухих дрожжей (или 30 г свежих)
1 ч.л. сахара
1 крупное яйцо
2-3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
Начинка:
500 г картошки
2 большие луковицы
растительное масло
соль
молотый чёрный перец

Хот тодди

8 из 10 баллов. Мягкий и хорошо согревающий горячий коктейль на основе виски.

Приготовление 10 мин.
2 порции

Ингредиенты:
100 мл или чуть больше виски
250 мл кипятка
1 ст.л. прозрачного мёда
2 кружка лимона
2 палочки корицы
2 бутончика гвоздики

Петух, фаршированный белыми грибами

9 из 10 баллов. Петух получается очень вкусным, мягким, ароматным и гармонично дополняется луково-грибным гарниром. В качестве дополнительного гарнира можно подать гречневую кашу.

Подготовка 4-5 ч. Приготовление 3 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 домашний (не бройлерный) петух
3-4 средних луковицы
1-2 моркови
100 г белых сушёных грибов
оливковое масло
соль
Маринад:
3 стакана белого сухого вина
50 мл белого виноградного уксуса
1-2 средних луковицы
2-3 зубчика чеснока
2 ч.л. сушеного розмарина
2 средних лавровых листа
морская соль

Бунуэлос (тыквенные пончики) от Нины Тарасовой

8 из 10 баллов. Вкусные и постные пончики с хрустящей корочкой.

Приготовление 2-3 ч.
2-3 порции

Ингредиенты:
250 г тыквенного пюре
125 г муки
1,5 ст.л. сахара
6 г сухих дрожжей
щепотка соли
2 щепотки молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка молотой гвоздики
растительное масло для жарки
сахарная пудра для подачи (или сахарный песок)

Картофельное пюре с горчицей

8 из 10 баллов. Хорошая альтернатива классическому картофельному пюре.

Приготовление 35 мин.
6-8 порций

Ингредиенты:
800 г картофеля
175 мл молока
3 стебля зеленого лука
75 г сливочного масла
2 ст.л. цельнозерновой горчицы
1 пучок петрушки

Каша пшенная с тыквой

8 из 10 баллов. Классическая пшенная каша с тыквой. Очень хорошо и вкусно для завтрака.

Приготовление 35 мин.
2 порции.

Ингредиенты:
1 стакан пшена
1/2 л горячей воды
1 щепотка соли
3 ст.л. сливочного масла
200 г тыквы
3 ст.л. растительного масла
1-2 ст.л. сахарного песка

Яблочные рулетики из теста фило

8 из 10 баллов. Лёгкая и вкусная вариация яблочного штруделя.

Приготовление 1 ч.
8 порций

Ингредиенты:
500 г теста фило
1 кг кислых яблок
4 ст.л. сахарного песка
100 мл растительного масла
молотая корица по вкусу

Бисквитные вишнёвые конфеты от Нины Тарасовой

9 из 10 баллов. Очень вкусные, нежные шоколадные конфеты с легкой вишневой кислинкой.

Приготовление 10-12 часов.
30-35 конфет

Ингредиенты:
Бисквит:
250 г просеянной муки
25 г картофельного крахмала
150 г сахара
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
150 мл растительного масла
100 мл кефира 3,2% комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
1/2 ч.л. столового уксуса
1 пакетик ванильного сахара
Крем:
200 г сахарной пудры
60 г творожно-сливочного сыра (например Almette)
50 г сыра маскарпоне
60 г размягченного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
400 г замороженной вишни, предварительно размороженной
Глазировка:
300 г молочного или горького шоколада
50 г белого шоколада для украшения

Мандариновый пунш с ромом и просекко

8 из 10 баллов.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
60 мл золотого рома
120 мл свежевыжатого мандаринового сока
4-5 кубика льда
охлажденное просеко

Блинные корзиночки с яйцом и грибами

8 из 10 баллов. Вкусное и интересное блюдо, которое можно подать на завтрак или к праздничному столу в качестве закуски.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
Для блинчиков:
2 яйца
240 мл молока
240 г муки
щепотка соли
щепотка сахара
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
60 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
1 стебель лука-порея
200 г свежих шампиньонов
6 яиц
соль
молотый перец по вкусу
несколько столовых ложек сливок жирностью 22%
6 кусочков камамбера

Новогодняя печеная картошка

8 из 10 баллов. Рассыпчатый картофель с хрустящей и сочной корочкой.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1,5 кг картофеля
6-7 ст.л. сливочного масла
1 головка чеснока
1 небольшой пучок шалфея, только листья
немного кусочков цедры мандарина, снятых на крупной тёрке
соль

Новогодний коктейль «Тутти-фрутти»

8 из 10 баллов. Отличный бодрящий новогодний коктейль, который можно подавать как детям (с содовой), так и взрослым.

Приготовление 1 ч.
1,5 литра 

Ингредиенты:
6 апельсинов
6 мандаринов
6 лимонов (по желанию)
400 г сахарного песка
2 стручка ванили
4 лавровых листа
содовая или игристое вино (просекко, кава)

Баранина, запеченная в маринаде с киви

9 из 10 баллов. Очень вкусно. Баранина получается очень сочной и тающей во рту.

Приготовление 4 ч.
6 порций

Ингредиенты:
баранья нога весом около 3 кг (либо около 2 кг мякоти баранины с задней ноги, одним куском)
5 спелых киви
4 крупных зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
1 крупная луковица
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. цельнозерновой горчицы
соль
молотый чёрный перец

Арахисовые конфеты с маршмэллоу

9 из 10 баллов. Очень вкусные конфеты. Сочетание арахиса и кокоса делают конфеты необычными и интересными, а разноцветный маршмэллоу придает праздничное настроение.

Приготовление 2 ч. 30 мин.
10 порций

Ингредиенты:
113 г сливочного масла
300 г простых ирисок без наполнителя
200 г арахисового масла (пасты)
1 стакан кокосовой стружки
1,5 стакана разноцветного маршмэллоу (или зефира), порезанного крупными кусочками

Экстравагантный салат из цикория с яблоками и грушами

8 из 10 баллов. Интересный и очень гармоничный салат. Понравится любителям сыра с благородной плесенью.

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
4 кочана цикория
2 крепких яблока
2 груши
горсть петрушки
горсть эстрагона (можно заменить на 1 ст.л. сушеного)
Для заправки:
50 г сыра с голубой плесенью
50 г сметаны
6 ст.л. оливкового масла extra virgin
4 ст.л. яблочного уксуса
6 ст.л. воды