❤️ 9 из 10 баллов. Великолепная сочная и нежная творожная запеканка без муки с выраженным творожным вкусом и умеренной сладостью.
⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин.
🍽 8-10 порций
🛒 Ингредиенты
- творог жирный – 700 г
- яйца куриные – 5 шт.
- изюм – 100 г
- миндаль – 70 г
- масло сливочное, размягчить при комнатной температуре – 70 г
- сахар песок – 50 г
- манная крупа – 30 г
- сухари панировочные – 15 г
- ваниль
👨🏻🍳 Приготовление
1. Изюм замочить в горячей воде. Миндаль порубить ножом.
2. Творог протереть через сито (мы используем пластовой, потому не протираем). Желтки отделить от белков. Желтки растереть с половиной сахара (25 г), манкой и размягченным сливочным маслом, оставив немного масла для смазывания формы.
3. Добавить получившуюся смесь в протёртый творог, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
4. Затем белки взбить с оставшимся сахаром (25 г) в крепкую пену.
5. Творожную массу смешать со взбитыми белками с помощью лопатки круговыми движениями снизу вверх. Добавить изюм и ваниль.
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить в неё сырник. Поверхность разравнять и посыпать порубленным миндалем.
7. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-50 минут.
8. Перед подачей остудить.
Комментариев нет:
Отправить комментарий