Кофе по-ирландски с кленовым сиропом

9 из 10 баллов. Очень приятный и насыщенный напиток для выходных, отличающийся приятной сладостью кленового сиропа и подчеркнутым вкусом кофе за счет какао-порошка.

Приготовление 20 мин.

2 порции

Ингредиенты:

1/2 стакана жирных сливок

1/4 ч.л. чистого ванильного экстракта

2 ст.л. кленового сиропа

1 стакан крепко заваренного кофе

60 мл ирландского виски, например Jameson

1 ч.л. голландского какао-порошка + еще немного для подачи

Приготовление:

1. Взбить сливки с ванилью и 1 ст.л. кленового сиропа до образования шелковистых и очень мягких пиков.

2. В небольшой кастрюле на среднем огне смешать кофе, виски, какао и оставшуюся 1 ст.л. кленового сиропа. Варить до закипания и появления пузырьков по краям кастрюли (не давать кипеть!). Сразу же снять с огня и вмешать венчиком 2 ст.л. подготовленной сливочной смеси.

3. Разлить поровну в две кружки. Сверху выложить оставшуюся сливочную смесь, посыпать какао и сразу же подавать.