Кофе с коньяком и кардамоном

9 из 10 баллов. Отличный кофейный напиток с умеренной сладостью и алкогольностью для размеренного воскресного утра.

Подготовка 30 мин. Приготовление 15 мин.

4 порции

Ингредиенты:

2/3 стакана воды

2/3 стакана тростникового сахара турбинадо или демерара

6 коробочек кардамона, слегка раздавить плоской стороной ножа

1,5 стакана жирных сливок

2/3 стакана коньяка или другого бренди

2 стакана свежесваренного кофе

Приготовление:

1. В ковшике с толстым дном на среднем огне довести до кипения воду, сахар и кардамон, помешивая, чтобы сахар растворился. Выключить огонь и оставить на полчаса.

2. Когда будете готовы подавать, осторожно подогреть сироп. Сливки взбить до мягких пиков. В прогретый сироп добавить бренди и горячий кофе, перемешать. 

3. Разлить кофе по четырём стаканам и добавить в каждый по щедрой столовой ложке взбитых сливок. Подавать сразу же.