Блин с голубикой в духовке

9 из 10 баллов. Вкусный и сочный большой блин с ягодами к воскресному завтраку, который довольно легко приготовить.

Приготовление 50 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 стакан муки

3 ст.л. + 1 ч.л. сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. крупной соли

3/4 стакана цельного молока

1 большое яйцо комнатной температуры

2 ст.л. несоленого сливочного масла, растопить + 1 ст.л. для жарки

1 стакан (около 150 г) голубики (можно заменить черникой)

сахарная пудра, для подачи

кленовый сироп, для подачи

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 190 градусов, разместив решетку в верхней трети и поставив на неё чугунную сковороду диаметром около 25 см (или другую антипригарную сковороду, которую можно использовать в духовке).

2. Смешать муку, 3 ст.л. сахарного песка, разрыхлитель и соль в миске. Венчиком взбить вместе молоко, яйцо и растопленное сливочное масло в другой миске. Размешивая венчиком до однородности, ввести молочную смесь в мучную.

3. Вынуть сковороду из духовки и быстро смазать её оставшейся 1 ст.л. сливочного масла. Влить всё тесто и разровнять поверхность лопаткой. Равномерно посыпать голубикой и оставшейся 1 ч.л. сахарного песка.

4. Вернуть сковороду в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета и готовности около 25 минут.

5. Вынуть из духовки, дать остыть 5-10 минут, после чего посыпать сахарной пудрой и подавать с кленовым сиропом.