✅ 8 из 10 баллов. Нежные куриные котлетки в сливочном соусе, дополненные ароматами пряных трав и ореховыми нотами мускатного ореха. Отличный вариант обедов на неделю.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 3-4 порции
🛒 Ингредиенты
🔪 Для котлет
- фарш куриный – 400 г
- яйцо куриное – 54 г (1 шт.)
- чеснок – 5 г (1 зубчик)
- лук репчатый, небольшой – 90 г (1 шт.)
- травы прованские – 1 г (3-4 щепотки)
- соль – по вкусу (я взял 2,5 г)
- перец чёрный свежемолотый – по вкусу
🔪 Для соуса
- молоко 3,2%, комнатной температуры – 650 мл
- мука пшеничная – 30 г (2 ст.л. с горкой)
- масло сливочное – 50 г
- мускатный орех молотый – 1,5 г
- соль – по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. В куриный фарш добавить измельченный лук и чеснок, сырое яйцо и прованские травы. Посолить и перемешать, пару раз отбив о поверхность миски.
2. Для соуса бешамель в чашу мультиварки выложить сливочное масло и включить режим «Жарка» (или «Выпечка»), 2 минуты. Когда масло растопится, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 3 минуты.
3. Влить молоко, посолить, добавить молотый мускатный орех, перемешать и довести до кипения, 3-4 минуты.
4. С помощью двух столовых ложек формировать небольшие продолговатые котлетки и выкладывать их в соус.
5. Установить режим «Духовка» и готовить 40 минут (я использовал режим «Тушение» с включенным приготовлением под давлением и готовил 20 минут).
6. Готовые котлетки разложить по тарелкам с гарниром по желанию, соус перемешать до однородности и дополнительно полить им блюдо. Приправить свежемолотым чёрным перцем
Комментариев нет:
Отправить комментарий