✅ 7 из 10 баллов. Самый простой вариант кёфте с минимумом специй. Неплохой вариант для ужина.
⏰ Приготовление 1 ч. 15 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- фарш из баранины – 500 г
- рис – 60 г
- лук репчатый – 1 шт.
- яйца куриные – 2-3 шт.
- масло сливочное – 30 г
- мука пшеничная – для панировки
- сахар песок – 1 ч.л. без горки
- масло растительное рафинированное – для фритюра
- соль – по вкусу (я взял 5 г)
- перец чёрный свежемолотый – по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Рис выложить в 140 мл кипящей подсоленной воды и отварить до готовности. Готовый рис остудить, при необходимости откинув на сито.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить нарезанный лук, посыпать сахаром и обжарить до золотистого цвета и мягкости лука на среднем огне, 10 минут.
3. Смешать фарш с рисом и жареным луком, посолить и поперчить по вкусу.
4. Мокрыми руками сформировать маленькие котлетки размером с грецкий орех.
5. Взбить яйца вилкой до однородности. В широкую тарелку насыпать муку для панировки.
6. В небольшой сотейник налить растительное масло слоем 3 см и нагреть его до 150 градусов.
7. В это время обвалять котлетки в муке. Затем первую партию из 4-5 котлеток обмакнуть в яйце и выложить в разогретое масло. Обжаривать на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.
8. Переложить на смятое бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. При необходимости прогреть масло до 150 градусов и выложить следующую партию.
Комментариев нет:
Отправить комментарий